Пять салатов, которые станут вкусной альтернативой оливье

Салат с авокадо и сыром фета

Нежное сочетание авокадо и сыра придется по вкусу не только гурманам. Кроме того, авокадо — кладезь витаминов и питательных веществ, так что даже небольшой порции салата будет достаточно, чтобы получить запас полезных элементов.

Вам понадобится (на 4 порции):

• авокадо — 1 шт.
• сок лайма — 1 ч. ложка
• помидоры — 2 шт.
• сыр фета — 100 г
• маслины без косточки — 7-9 шт.
• зелень — 30 г
• оливковое масло
• специи — по вкусу

Как приготовить:

Очистить авокадо от кожицы, удалить косточку, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть соком лайма.

Нарезать помидоры дольками, сыр — кубиками. Крупно порубить зелень.

Смешать все ингредиенты салата, добавить маслины, специи, заправить оливковым маслом.

Салат с курицей и черносливом

Этот салат непременно удивит гостей интересным дуэтом курицы и чернослива. Новый год — это ведь повод попробовать что-то новое! Рецепт родом из Италии, так что пусть хотя бы он приблизит вас к морю, солнцу и теплу в эти морозные дни.

Вам понадобится (на 5 порций):

• куриная грудка — 300 г
• чернослив без косточки — 6 шт.
• яйца — 2 шт.
• огурец — 2 шт.
• укроп, петрушка — 30 г
• майонез — по вкусу
• грецкие орехи — 30 г

Как приготовить:

Отварить куриную грудку, отделить мясо от костей, измельчить.

Залить чернослив горячей водой, оставить на 10 минут. Мелко нарезать.

Сварить вкрутую яйца, мелко нарезать. Нарезать огурец небольшими кубиками, измельчить зелень.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (его не должно быть много). Посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат с грибами и сыром

Грибы придают любому блюду специфический вкус, так что можете порадовать свои рецепторы этим простым и вместе с тем оригинальным салатом.

Вам понадобится (на 4 порции):

• свежие шампиньоны — 200 г
• яблоки — 1 шт.
• листовой салат — 1 пучок
• сыр фета — 100 г
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• соевый соус — 1 ст. ложка
• грецкие орехи — 30 г

Как приготовить:

Нарезать слайсами шампиньоны, обжарить с солью на небольшом количестве подсолнечного масла. Выложить грибы на застеленную бумажными полотенцами тарелку, чтобы удалить излишки жира.

Нарезать яблоко тонкими дольками, листья салата порвать руками. Выложить на дно салатницы листья салата, затем яблоки и грибы.

Для заправки смешать соевый соус и оливковое масло, полить салат. Сверху покрошить сыр и украсить измельченными грецкими орехами.

Салат с перепелиными яйцами и тунцом

Вам гарантированы комплименты, ведь этот салат очень изысканный. Кроме того, он позволит гостям чувствовать легкость, что немаловажно за богатым новогодним столом.

Вам понадобится (на 6 порций):

• картофель — 2 шт.
• стручковая фасоль — 200 г
• консервированный тунец — 180 г
• перепелиные яйца — 4 шт.
• помидоры черри — 4 шт.
• листовой салат — пучок
• маслины без косточки — 100 г
• красный лук — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• растительное масло — 2 ст. ложки
• соевый соус — 2 ст. ложки
• сок лимона — 2 ч. ложки
• белый молотый перец — по вкусу.

Как приготовить:

Отварить в мундире картофель, остудить, очистить и нарезать кубиками. Отварить стручковую фасоль в подсоленной кипящей воде (3 минуты), остудить.

Размять вилкой рыбу, отварить яйца и разрезать пополам. Нарезать помидоры черри дольками, листья салата порвать руками. Соединить все ингредиенты, добавить оливки.

Для заправки измельчить красный лук, чеснок, смешать с растительным маслом и соевым соусом. Полить заправкой готовый салат.

Сбрызнуть салат лимонным соком, поперчить, украсить зеленью.

Салат с курицей и ананасами

Еще одно магическое сочетание! Это идея для тех, кто ищет оригинальные новогодние рецепты и не боится необычных сочетаний.

Вам понадобится (на 5 порций):

• куриное филе — 300 г
• консервированные ананасы — 1 банка
• консервированная кукуруза — 1 банка
• яблоки — 2 шт.
• майонез — по вкусу

Как приготовить:

Отварить в подсоленной воде куриное филе, остудить и нарезать кубиками.

Очистить яблоки, нарезать кубиками. Так же нарезать ананасы. Следить за тем, чтобы размеры всех кубиков в салате были примерно одинаковыми.

Все смешать, добавить кукурузу, заправить майонезом.