Правило №1: столовый текстиль должен сочетаться с посудой
Лучше всего, если скатерть и салфетки будут белого цвета или пастельного оттенка. Формат вечеринки определяет выбор ткани: для ужина в кругу семьи подойдет льняная или хлопковая, для торжественного приема с большим количеством гостей — атласная или жаккардовая. В целом скатерть должна сочетаться со стилем посуды и интерьером комнаты. По правилам сервировки стола скатерть должна свисать на 25–30 см, но не опускаться ниже сиденья стула. Подготовьте также запасную скатерть, чтобы при необходимости заменить ее перед десертом. Для небольшого торжества можно использовать узкую скатерть-дорожку (раннер). Но ни в коем случае не стелите поверх скатерти защитную клеенку — она портит внешний вид стола и все впечатление от праздника! Отличная идея — скатерти с тефлоновым покрытием: они не впитывают жидкость и жир, а загрязнения с них можно убрать обычной тряпкой. Тканевые салфетки следует сложить вчетверо и положить справа от каждой тарелки или на нее. А во время трапезы — на колени, чтобы не испачкать одежду. Бумажными салфетками можно украсить стол: завернуть их в любую причудливую форму (корабля, лилии, конверта). Красивый столовый текстиль хозяйки могут подобрать в салоне «Перина Перони». К примеру, эта скатерть из стопроцентного хлопка от испанского бренда Kate имеет водоотталкивающие свойства. Она идеально подходит для домашнего застолья.
Что: водоотталкивающая скатерть
Помимо подставной (выполняющей роль подставки) тарелки подают отдельную тарелку для каждого вида блюд: для закусок, супов, горячего, а также пирожковую тарелку для хлеба и масла. Однако если вы устраиваете не великосветский прием, а торжественное застолье у себя дома, сокращайте количество посуды до минимума. Таким образом, понадобится три тарелки: Суповую тарелку ставят поверх основной, а десертную подают отдельно, непосредственно перед десертом. Посуда должна находиться на расстоянии двух пальцев от края стола и примерно в полуметре друг от друга — при такой расстановке гости не будут задевать друг друга локтями. Для большинства торжественных событий подойдет белая посуда, для детского праздника выбирайте цветной сервиз, а для тематической вечеринки — с соответствующим дизайном. Вам понравится столовая посуда Hankook Prouna от магазина «Фарфор-Хрусталь». Фарфоровый сервиз состоит из 25 предметов и рассчитан на шесть персон.
Что: фарфоровый столовый сервиз
Их раскладывают по краям тарелки: справа — ножи, слева — вилки. Самые крайние приборы предусмотрены для блюд, которые подают первыми; далее в порядке очередности. Для домашнего торжества достаточно такого набора: Но если у вас есть еще и закусочные ножи и вилки (они немного меньше по размеру, чем приборы для основного блюда), их подача будет проявлением королевских манер и заботы о комфорте гостей. Если в меню есть рыба, то понадобится вилка с тремя короткими зубчиками и нож — короткий и широкий. Стейк едят при помощи ножа с зубчатым лезвием. Также могут понадобиться: Существуют также вилки для устриц и улиток (с двумя зубцами), для фондю (с длинной ручкой и двумя зубцами) и для лимона (короткая с двумя зубчиками), однако вовсе не обязательно все эти приборы выкладывать на семейном торжестве. Дождитесь мероприятия помасштабнее! Вилки можно положить как вниз, так и вверх зубцами: ни один из вариантов не будет ошибочным. То же касается и ложек. А вот ножи традиционно кладут лезвиями к тарелке. И еще запаситесь чистыми приборами — они понадобятся, если кто-то из гостей уронит вилку или ложку.
Если на торжестве предполагается шампанское, красное и белое вино, а также коньяк, то гостям нужно предложить отдельные бокалы. Кроме того, не забудьте о стакане для воды и безалкогольных напитков. Для шампанского традиционно подают высокие узкие фужеры, для красного вина — округлые и широкие, для белого — прямые и зауженные кверху. Для виски, коньяка, джина и бурбона поставьте низкий и широкий стакан, а для водки или текилы — классическую стопку. Все емкости для напитков должны располагаться в правом верхнем углу относительно тарелки (или слева, если гость левша). Для домашнего торжества будет оптимален такой набор бокалов:
Чтобы праздник получился по-настоящему аристократичным, тарелки, приборы и бокалы у гостей должны быть из одного сервиза. Позаботьтесь и о том, чтобы гости в равной степени имели доступ к мясной, сырной, овощной и фруктовой нарезке. Для этого нужно мысленно поделить стол на равные секторы (по 3–4 человека) и расставить тарелки с блюдами и напитками, которые есть в меню. Тогда каждый гость сможет сам себя обслужить. Еще одно правило расстановки блюд: чем выше бортики посуды (вазы, салатницы), тем ближе она должна стоять к центру стола. Следовательно, низкие тарелки — ближе к сервировочным приборам. Если вы предпочитаете изящество не только в сервизах, но и в мебели, советуем приобрести круглый обеденный стол Andrea Fanfani в салоне Casa Milano. Столик расписан вручную и патинирован золотом. Это настоящее произведение искусства, которое вызовет восторг у любого гостя!
Что: круглый обеденный стол
Ненавязчивое, лаконичное украшение стола добавит уюта и торжественности вашему застолью. К примеру, аккуратно будет смотреться корзинка с цветами. Можно создать композицию из кустовых роз, астромерий и эустом розового, белого и сиреневого цветов. Если вы покупаете их накануне торжества, выбирайте закрытые или полураскрытые бутоны. Вазу с живыми цветами лучше всего поставить в центр стола: она создаст по-настоящему праздничную атмосферу. Если за столом много еды и мало места, то расставьте мини-букетики в обычные бокалы — такое украшение будет выглядеть не менее эффектно. Только не перегибайте палку в желании сполна задекорировать обеденный стол! Ведь за ним едят. Сначала необходимая посуда, а после — украшения. Подсвечники, вазы и керамические фигурки можно поместить на этажерку рядом.
Где: салон «Перина Перони»
Цена: от 2 790 руб.
Телефон: +7 (343) 302-14-06
Сайт: perina-peroni.ruПравило №2: количество тарелок должно соответствовать числу перемен блюд
Где: магазин «Фарфор-Хрусталь»
Цена: от 82 320 руб.
Телефон: +7 (800) 770-02-13
Сайт: farfor-chrustal.ruПравило №3: приборы должны быть разложены в правильном порядке
Правило №4: у каждого напитка свой бокал
Правило №5: на столе должно соблюдаться единообразие
Где: салон итальянской мебели Casa Milano
Цена: от 458 880 руб.
Телефон: +7 (966) 024-94-95
Сайт: www.casamilanohome.comПравило №6: декора не должно быть много
Больше идей для праздников ищите здесь:
