На проспекте Ленина закрылся ресторан «Сова» — легендарный кулинарный проект затя одного из бывших мэров Челябинска. За что мы любили этот ресторанчик? За медведя на входе (уже не смешно, да), за небанальный интерьер, хороший бизнес-ланч и 10 видов пельменей.
А еще за кулинарные шоу шеф-повара Азамата Абдрахманова. Он почти пионер молекулярной кухни в городе — одним из первых показал нам борщ с шариком из сметаны, соусы с жидким азотом и ассорти крошечных десертов, состав которых был понятен только на вкус. Кроме того шеф кормил многих именитых спортивных гостей Челябинска, потому что отвечал за столовую зону крупнейших соревнований, вроде чемпионата мира по дзюдо или фигурному катанию.
Теперь Азамат творит в другом ресторане холдинга, Momento, на ул. Лесопарковая. Там он стоит за стойкой открытой кухни и с радостью общается с гостями. А стены «Совы» ждет ремонт, новая вывеская и какая-то совсем уж необычная концепция. Скоро узнаем!
Еще новости о челябинских ресторанах:
