5 рецептов пиццы, которую можно есть без мучений совести

Попробуйте пять рецептов пиццы, которая ни в чем не уступает традиционной, зато гораздо полезнее. Потому что, вместо пшеничной муки и дрожжей, в основе теста здесь вкусные, здоровые, и порой весьма неожиданные ингредиенты.

1. Все дело в овсянке

Что нужно?

• Для теста: 2 яйца, 8 ст. ложек овсяных хлопьев, щепотка соли.
• Для начинки: шампиньоны, томаты, цукини, базилик, маложирный сыр.

Как готовить?

Перемешайте все ингредиенты для теста и запеките лепешку-основу в духовке, разогретой до 180С – около 5 минут. Положите измельченную начинку, посыпьте сыром и пеките еще 15 минут.

2. Секретный ингредиент – нут

Что нужно?

• Для теста: 250 г. нутовой муки, 125 мл. воды, 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. л. сухого чеснока, 1/2 ч. л. прованских трав, соль, черный перец по вкусу.
• Для начинки: баклажан, оливки, томаты, моцарелла.

Как готовить?

Перемешайте все ингредиенты для теста и запеките лепешку-основу в духовке, разогретой до 220С – около 15 минут. Пеките до золотистого цвета, чтобы корж легко отходил от формы или противня. Положите начинку и пеките еще 10-15 минут. Если в итоге вам покажется, что пицца получилась жестковатой, накройте ее на тарелке крышкой. Пицца размягчится за пару минут.

3. В основе – цветная капуста

Что нужно?

• Для теста: 300 г цветной капусты, 150 г тертого сыра, 1 яйцо, соль.
• Для начинки: томаты, листья свежего базилика, томатный соус.

Как готовить?

Отварите капусту в подсоленной воде, разомните в пюре. Смешайте с другими ингредиентами «теста». Запеките основу в разогретой до 230С духовке 15 минут. Затем смажьте немного томатной пастой и положите начинку – с ингредиентами, конечно, можно экспериментировать. Запекайте до готовности еще 10-15 минут.

4. Пицца из свеклы? Поверьте, это вкусно!

Что нужно?

• Для теста: 3 свеклы среднего размера, ¾ стакана ржаной муки, ½ стакана молотых орехов (фундука или миндаля), 2 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. соли, 1 яйцо, 1 ст.л. оливкового масла.
• Для начинки: томаты, оливки, сладкий перец, зелень, сыр.

Как готовить?

Заверните свеклу в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 350-400С – около 45 минут. Остудите свеклу, измельчите ее в пюре, перемешайте с остальными ингредиентами и приготовьте основу для пиццы. Выпекайте в разогретой до 350С духовке 25 минут. Поместите на корж начинку и пеките еще 10-15 минут.

5. Вместо теста – курица

Что нужно?

• Для теста: 500 г куриной грудки, 1 яйцо, соль, перец, сушеная или свежая зелень.
• Для начинки: томатная паста, помидоры, адыгейский сыр, листья свежего базилика или шпината.

Как готовить?

Измельчите куриную грудку в блендере, добавьте специи и яйцо. Сформируйте на бумаге для выпечки корж и запеките в разогретой до 180С духовке – около 20 минут. Затем смажьте корж соусом, положите начинку и пеките еще 15 минут.

Читайте также:

Удовольствие от еды без вреда для фигуры: 7 неожиданных рецептов

Слепая любовь к сладостям: любить нельзя отказаться!

Пять рецептов полезного мороженого: нарушаем запреты без риска для талии

Иллюстрации: pureella.com, onegreenplanet.org, rosannadavisonnutrition.com, runninsrilankan.com, nakedavocado.com, zomt.com.au, nypizzagarden.com