Что-то пошло не так
Вот один случай из моей практики. Пришла на консультацию девушка двадцати двух лет. Красавица, но уже с серьёзными проблемами со здоровьем, которые она получила из-за неграмотного применения белковой диеты. Женские половые гормоны в её анализах снизились до минимума, и врачам пришлось прописать сильнейшую гормональную терапию. Такое лечение было необходимым, но вес от него рос в геометрической прогрессии. Моя клиентка уже прибавила 10 килограммов, а вес все увеличивался, даже на сбалансированном и «чистом» питании.
А начиналось всё «невинно». Девушка пришла в тренажёрный зал поработать над своей фигурой. Самонадеянный тренер, мало знакомый с ограничениями и правилами диетологии, прописал ей чисто белковую диету. Все ведь, наверное, слышали про её эффективность? Но что-то пошло не так. Девушка держала диету четыре месяца, потом был месяц перерыва, и уже в конце первого этапа у неё прекратились месячные. Но так как это была очень прилежная девушка, она держала диету ещё четыре месяца. Весь второй период месячные так и не пришли, и только тогда она обратилась к специалисту.
Мы с эндокринологом помогли ей наладить здоровье, но гормональный фон она восстанавливает до сих пор, а снижение веса происходит очень медленно.
Так что же не так с белковой диетой? Как раз переизбыток белка. Есть определённые нормы белка в каждый приём пищи. Они существуют не случайно, ведь большое количество белка – значительная нагрузка на организм. За один раз лучше не выходить за 35 г белка (это 130-150 грамм белкового продукта – рыбы, курицы, творога или яиц). Есть также нормы белка в сутки, которые для каждого человека высчитываются индивидуально.
Белковая диета сильно меняет pH организма в кислую сторону. А это может привести к большому количеству заболеваний. Кроме того, кислая среда тормозит процессы обновления в организме. Клетки быстрее стареют и изнашиваются, приближая тем самым нашу биологическую старость. А ведь есть еще стресс, алкоголь, явные и неявные сахара из фруктов и сухофруктов, кофеин, нехватка сна и воды, повышенные физические нагрузки. Всё это тоже закисляет организм.
На усвоение белка влияет та же кислотность и состояние желудка в целом. При нарушении работы желудочно-кишечного тракта белок не будет усваиваться, а будет превращаться в токсические вещества, отравляющие организм. Так что удар по здоровью получается двойной.
Я рекомендую защелачивать организм, приводя рН-баланс в норму. Вот волшебный список того, что я советую и при белковой диете, и без нее:
Зелень, зелёные фрукты и овощи: они содержат хлорофилл и большое количество антиоксидантов. Хлорофилл можно употреблять также в жидком виде, добавляя его в свой рацион ежедневно.
Большое количество воды.
Достаточно клетчатки (ее в основном поставляют овощи) и качественных жиров.
Коралловый кальций (добавка к пище, содержащая кальций, который изготавливается из кораллов). По защелачивающим свойствам он сильнее, чем хлорофилл, его я советую принимать курсами.
Массаж, лёгкие банные и дренажные процедуры.
Овощи в рационе, особенно зеленые, очень важны.
А вообще, прежде чем решаться на белковую диету, нужно убедиться, что у вас нет противопоказаний для нее. И, конечно, диету должен составлять квалифицированный специалист.
Берегите себя!