А вы знали, что первый рецепт борща был без картошки и помидоров? Да, интересно! Сейчас авторским рецептом борща может похвастаться не только каждая хозяйка, но и каждый ресторан Краснодара. Мы отправились в гастропутешествие, чтобы узнать, где это блюдо готовят лучше всего. Голодным лучше не читать.
Где подают борщ с грузинским акцентом? Конечно, в «Бумбараше»! Ароматный и насыщенный — его готовят на говяжьем бульоне с добавлением индейки, а подают со сметаной и лавашом. Хотя бы раз этот борщ точно стоит попробовать!
борщ красный по-мегрельски — 345 руб.
ул. Красная, 143/3
В меню ресторана «Родина Южной кухни» шесть видов борщей — если пробовать по одну с понедельника по субботу, то в воскресенье вы точно найдете идеальный для вас вариант. Полтавский, московский, белорусский, сибирский, кавказский и, конечно, кубанский борщ. Ароматное, наваристое, любимое с детства блюдо никто не оставит равнодушным.
борщ «Белорусский» — 590 руб.;
борщ «Кавказский» — 570 руб.
ул. Рашпилевская, 106А
Признаемся, борщ из корчмы «Ридна хата» раз и навсегда украл наше сердечко. Это уникальное место с кубанским колоритом в центре Краснодара. Каждое блюдо здесь готовят по традициям с особой любовью. Борщ, например, подают в хлебе собственной выпечки! Просто с ума сойти, как это колоритно, вкусно и незабываемо! За этим борщом вы точно вернетесь не один раз.
борщ фирменный «Ридна хата» с говядиной — 565 руб.
ул. Красная, 65
Еще одно местечко, где мы советуем попробовать борщ в Краснодаре, — Cafe Krasnodar. Да-да, то самое в парке Галицкого. Здесь борщ готовят на наваристом говяжьем бульоне с грушей дичкой, украшают ароматной кубанской зеленью и подают с густой домашней сметаной. В общем, пальчики оближешь!
красный борщ с говядиной — 550 руб.
ул. Разведчика Леонова, 4
Обожаем кафе Set за самый вкусный кофе в городе и прекрасные завтраки. Но, попав сюда на обед, мы влюбились и в борщ, который здесь подают! Наваристый, ароматный, ярко-ярко-красный. К нему в Set готовят специальный сет кубанских закусок — сметану, сальце и бутерброд на черном хлебе с чесноком и грудинкой. Объедение!
борщ с томленой говядиной — 420 руб.
ул. Красная, 20; ул. Чапаева, 86; ул. Яна Полуяна, 53
Где же еще есть борщ, если не в ресторане русской кухни? Так подумали мы и отправились в «Катеньку-Катюшу». Здесь подают станичный борщ на курином бульоне со сметаной, горчицей, луком и и корочкой черного хлеба. Уже при прочтении этого блюда текут слюнки! А что будет, когда попробуешь этот борщ… Гастрономический восторг!
борщ станичный с курицей — 420 руб.
ул. Красная, 16
Обязательно, на наш взгляд, попробовать борщ в мясном ресторане. Наш выбор пал на «Скотину». Здесь все блюда делают только на кубанском мясе. Мясной бульон, на котором готовят борщ в «Скотине», просто потрясющий. Такого в городе, признаться, мы не пробовали нигде. Подают борщ с копченой сметаной и зеленью. Настоящая кубанская классика с современным акцентом!
кубанский борщ с копченой сметаной — 400 руб.
ул. Суворова, 64