В нашем крае сыроделие довели до уровня искусства, а его дегустацию превратили в ритуал: изящная сервировка, подбор вина и живописный вид создают атмосферу неспешного наслаждения настоящим. Наша редакция посетила лучшие сырные места в Краснодарском крае. И мы готовы поделиться ими с вами!
Одно из самых известных заведений сети Аркадия Новикова открылось осенью и с тех пор не только не сдает позиции, но и уверено продолжает завоевывать сердца горожан. Цех за стеклянной стеной, где на солнце серебрятся бока оборудования для приготовления сыра, манит прохожих и возбуждает аппетит. Именно эти сыры присутствуют в большинстве блюд, а те, которые вам особенно понравятся, можно купить домой в сырной лавке. Признаться честно, мы были в полном восторге от черничного чизкейка, который навевает воспоминания о фильме «Мои черничные ночи», будто его подает сам Джуд Лоу!
ул. Красная, 60
с 12:00 до 00:00
Пробовали папоротник или угольную лапшу? 7 ресторанов и кафе Краснодара с экзотической едой.
Недавно мы побывали в классном месте, где производятся крафтовые и ремесленные сыры в Краснодарском крае — это магазин, сыроварня и кофейня! Здесь вы можете попробовать и купить настоящие европейские сыры собственного производства — буррата, моцарелла, грана, раклет, камамбер, сыры с трюфелем, пажитником и многие другие. Ребята думают не только о вкусе, но и качестве сыра. Их технолог проходил обучение в Италии, в городе Турин, и знает все о правильной рецептуре.
С 10:00 до 21:00
Известный многим семейный ресторан сменил местоположение, но не перестал делать классные сыры. Сюда лучше заглянуть на бранч, а после прихватить немного сыра с собой. Наш фаворит — халлуми — чудесно подойдет для неспешного домашнего завтрака. Он исключительно хорош, если нарезать его тонкими кусочками и обжарить на сковороде, а после подать к яичнице, авокадо или салату. Вариаций множество, как и сыров в «Луи Бидоне», и мы уверены, что каждый гость найдет свое идеальное сочетание.
Где: ул. Архитектора Ишунина, 4/8, рядом с X-Fit.
Время работы: с 11:00 до 00:00.
Любимые блюда посетителей:
Самые атмосферные места для ужина в Краснодаре — читайте о них в нашем материале!
Ищете вкусный сыр в Краснодаре? Гурманские сыры из цельного фермерского молока «Ипатов» не оставят вас равнодушными. Перед тем как открыть собственное производство, Антон Ипатов и его команда пробовали сыры в разных странах. Тогда они убедились, что кубанские продукты ничем не хуже. И пришла идея — открыть семейную сыроварню, находящуюся в Краснодарском крае. После такой истории вы обязательно должны попробовать их сыры!
Продукция «Ипатов» представлена в магазинах торговых сетей
Cheese Point — первая итальянская сыроварня Краснодара с большим выбором молодых сыров, а также фермерского творога, молока и масла. Все лавки сети очень уютные и похожи на небольшие семейные кафе, которыми усыпано побережье Италии. Здесь можно заказать доставку, выбрать сыр самому и даже посидеть у окна с чашечкой кофе десертом на творожной основе, а любезные продавцы могут нарезать купленный сыр, чтобы вы смогли насладиться им поскорее. Дети очень любят творожные сырочки с какао и миндалем и съедают их, не отходя от кассы!
с 9:00 до 20:00
ON CHEESE — атмосферная частная сыроварня в Краснодарском крае, где вы сможете побывать на дегустации и купить настоящий деликатесный сыр. Открытое производство, поэтому каждый сможет посмотреть на процесс его приготовления и побывать в эпицентре сырного производства. Мы нашли вам занятие на выходные — скорее отправляйтесь в ON CHEESE!
Координаты сыроварни: 45.369815, 36.854292
Магазин при сыроварне: станица Запорожская, ул. Береговая, 77Б
С 10:00 до 18:00
Все мы знаем, что прогулка по тропам Горячего Ключа непременно должна заканчиваться обедом в «Харчевне». В ресторане можно попробовать блюда с сырами местного изготовления, а после взять пару пакетиков домой в сырной лавке «Едем и едим» по очень приятным ценам. Мастера особенно гордятся своими твердыми сырами, пармезаном и грюером, которые придадут итальянский шарм вашему столу. Также в лавке представлены вяленая колбаса, сушеная рыба и множество других вкусностей местного производства, которые захочется взять домой после дегустации.
Трасса М4 Дон, Горячий Ключ
с 7:00 до 00:00
Это интересно: Бармены и бар-леди Краснодара: кто создает самые необычные коктейли в городе.
Мы влюбились в крестьянское фермерское хозяйство «КозаХутор», где производятся фермерские сыры. Здесь вы можете посетить интересную экскурсию, увидеть сыроварню и побывать на дегустации более 10 видов крафтовых сыров. На территории «КозаХутор» живут прекрасные животные — из их молока и производится великолепный сыр.
Станица Голубицкая, ул. Жеребцова, 45
В Долине Лефкадия работает ресторанный комплекс, включающий ресторан «Амфора», винотеку, пиццерию и множество мест для прогулок. Советуем остаться здесь на ночь, чтобы увидеть, как солнце катится по виноградникам, уступая место ночной прохладе. Отведать в «Амфоре» местные вино и сыр в идеально сбалансированных гастробарах и отдохнуть в тишине и покое. Конечно, сыры «Лефкадия» продаются во многих магазинах, но ведь, если попробовать их в ресторане на месте производства с впечатляющим видом, удовольствия будет намного больше, согласны?
с. Молдаванское, ул. Фрунзе, 12/1Б
с 11:00 до 22:00
Эти направления актуальны не только на майские: Куда поехать на майские: 5 идей для увлекательного путешествия.
Настоящая маленькая Италия в горах Сочи покорит сердца всех посетителей! В «Волино» сочетается удивительная природа, идеальный вкус сыров и красивая ферма. Современная сыроварня производит непревзойденные крафтовые сыры по итальянским технологиям. Не проезжайте мимо этого прекрасного места.
Сочи, пос. Красная Воля, ул. Володи Ульянова, 88
С 10:00 до 20:00