Лучшие рецепты пасты с грибами: 5 идей для обеда и ужина в итальянском стиле

С чем только ни готовят пасту — с фаршем, овощами, сыром, морепродуктами... Вариант с грибами — один из самых простых и быстрых. К обеду можно приготовить сытную пасту с грибами и курицей, а на ужин — менее калорийную, с помидорами. Выбирайте, какая сегодня по вкусу!

Рецепт пасты с грибами и сливками

Простой рецепт пасты с грибами и сливочным соусом. Для блюда подойдут не только спагетти — можно взять лапшу или макароны любой формы.

Ингредиенты:

• 240 г спагетти 
• 200 г шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 300 мл сливок (жирностью 20 %)
• 70 г твердого сыра
• 20 г сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, сушеные травы (по вкусу)

Как готовить:

1. Мелко нарежьте лук и грибы — тонкими слайсами. Спассеруйте лук на растительном масле 2-3 минуты, добавьте грибы и готовьте еще 4-5 минут, перемешивая.

2. Влейте к грибам и луку сливки, добавьте мелко нарезанный чеснок и тушите 5–7 минут. В конце посолите и приправьте.

3. Пока готовится сливочный соус, вскипятите подсоленную воду и сварите спагетти до готовности. Слейте воду и заправьте их сливочным маслом.

4. Подавайте пасту с грибами и сливочным соусом порционно, посыпав тертым сыром.

Рецепт пасты с грибами и курицей

Приготовить пасту с грибами и курицей — отличная идея для обеда. Блюдо получается сытным и не отнимает много времени. 

Ингредиенты:

• 450 г макарон
• 500 г куриной грудки
• 200 г королевских шампиньонов
• 200 мл сливок (жирностью 30 %)
• 50 г твердого сыра
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, мускатный орех (по вкусу)

Как готовить:

1. Мелко нарежьте куриную грудку и поджарьте на масле 5–7 минут. Добавьте кусочки грибов и готовьте еще 4-5 минут.

2. Влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Тушите соус 2-3 минуты.

3. Сварите макароны в подсоленной воде, выложите в горячий соус и перемешайте. Подавайте пасту с тертым сыром.

Рецепт пасты с грибами и фаршем

Тоже сытный вариант пасты с грибами. Вместо консервированных помидоров можно добавить томатный соус — получится необычная версия пасты болоньезе с грибами.

Ингредиенты:

• 200 г фарша
• 300 г спагетти
• 200 г вешенок
• 1 луковица
• 200 г консервированных томатов
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, специи (по вкусу)

Как готовить:

1. Мелко нарежьте лук и поджарьте с фаршем на масле. Через 4-5 минут добавьте нарезанные вешенки.

2. Готовьте грибы с фаршем 2-3 минуты, добавьте кусочки помидоров, соль, специи и потушите пару минут.

3. Сварите спагетти в подсоленной воде, смешайте с грибами и фаршем. Подавайте пасту горячей.

Рецепт пасты с грибами и помидорами

Вегетарианская паста с грибами. Если хотите расширить палитру вкусов, добавьте к помидорам сладкий болгарский перец.

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 150 г шампиньонов или вешенок
• 2 крупных помидора
• 1 луковица
• 40 мл подсолнечного масла
• соль, специи (по вкусу)

Как готовить:

1. Сварите макароны в подсоленной воде. Мелко порежьте луковицу, помидор — кубиками. Спассеруйте лук на масле 3-4 минуты. 

3. Добавьте помидор и тушите 2-3 минуты, посолите и приправьте по вкусу. Смешайте с макаронами и подавайте пасту к столу.

Рецепт пасты с грибами и кабачком

Кабачок очень здорово дополняет пасту с грибами. Он делает блюдо легким, добавляет сочности и пользы. 

Ингредиенты:

• 200 г макарон или лапши
• 150 г шампиньонов
• 150 мл сливок (жирностью 20 %)
• 1 молодой кабачок
• 1 крупный помидор
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, сушеный базилик (по вкусу)

Как готовить:

1. Грибы нарежьте слайсами, кабачок — четвертькольцами. Разогрейте масло в сковороде и спассеруйте грибы с кабачком 4-5 минут.

2. Добавьте измельченный чеснок, сливки, соль и специи. Потушите заправку для пасты 5–7 минут.

3. В это время сварите макароны. Смешайте их с заправкой и подавайте пасту. По желанию посыпьте тертым сыром.

Еще рецепты для любителей макарон:

10 лучших рецептов пасты с курицей: просто и вкусно

7 простых рецептов пасты карбонара в домашних условиях 

10 простых рецептов рамена в домашних условиях