Палеодиета: меню «пещерной мамы» на 1 день

Суть палеодиеты: человек должен питаться продуктами, которые полезны ему на генетическом уровне. 2,6 миллиона лет назад наш предки питались интуитивно, ели мясо, траву и успешно эволюционировали, так почему бы не последовать их примеру?

Что-то пошло не так...

Основные принципы палеодиеты:

1. Стараемся употреблять натуральные, нежирные продукты, с минимальной термической обработкой.
2. Протеин (мясо птицы, яйца, морепродукты, сыр и т.п.) должны составлять 15% от потребляемой нормы.
3. Исключаем углеводы почти полностью (быстрых углеводов в рационе быть вообще не должно) и едим как можно больше продуктов с низким гликемическим индексом (некрахмалистые овощи и фрукты должны составлять 35-45 % от дневной нормы калорий).
4. Добавляем натуральные жиры (омега-3, например), которые содержатся в семенах, орехах и некоторых маслах (кокосовое, миндальное, льняное и т.п.).
5. Никакого сахара! Из сладкого — ягоды, фрукты и натуральный мед (все в небольшом количестве).
6. Никакого фаст-фуда, алкоголя и шоколада. Тут комментарии излишни.
7. Большое количество клетчатки, пищи из грубых волокон в рационе (такими являются овсяные отруби, овощи, капуста, семена) поможет очистить организм.
8. Ягоды желательно включать в рацион каждый день -— они источник антиоксидантов и препятствуют возникновению множества болезней.
9. Меньше едим и больше двигаемся, уделяем большое внимание физическим нагрузка (очень часто палеодиету совмещают с кроссфитом, об этих тренировках можно узнать в статье: Кроссфит: интенсивные тренировки для быстрого результата).

Краткая инструкция по палеопродуктам.

Стоит учесть важный момент: если у вас проблемы с ЖКТ, то придерживаться такой диеты не стоит — обилие клетчатки в рационе может навредить организму.

Если вы заинтересовались и хотите встать на путь «древнего человека», то предлагаю вам устроить палеодень и приготовить следующие блюда:

1. На завтрак: банановые оладьи с фруктами и орехами

Ингредиенты:

• 3 банана
• 3 яйца
• Оливковое или кокосовое масло
• 50 гр. миндального масла
• Свежие фрукты или ягоды
• Орехи

Что делаем:

1. Бананы разминаем в миске, добавляем яйца как следует смешиваем.
2. Добавляем миндальное масло и снова перемешиваем.
3. Кокосовое или оливковое масло подогреваем на сковороде, выливаем приготовленную смесь и жарим до готовности (до золотистого цвета).
4. Если хотите — можно разделить «тесто» на несколько порций и приготовить 2-3 блинчика.
5. Подаем в оформление орехов, фруктов, ягод.

2. На обед: куриное филе в миндальной панировке

Ингредиенты:

• 2 небольших кусочка куриного филе
• 50 гр. миндальной муки
• соль по вкусу
• 1 яйцо
• 2 ст. л. кокосового масла

Что делаем:

1. В отдельной миске смешиваем миндальную муку смешиваем с солью.
2. В другую разбиваем яйцо и немного его взбиваем.
3. Обмакиваем куриную грудку в яйцо, обваливаем в миндальной муке с солью.
4. Сковороду разогреваем, добавляем кокосовое масло.
5. Жарим грудку до готовности, с двух сторон (до золотистой корочки, около 20-ти минут на небольшом огне) и подаем со свежими овощами.

3. На ужин: теплый салат с лососем

Ингредиенты:

• филе лосося или семги (нарезать на небольшие кусочки)
• 2 ст. л. масла (оливкового или кокосового, миндального)
• нарезанный красный или желтый болгарский перец
• орехи
• шпинат
• винный уксус и специи по вкусу

Что делаем:

1. Сковороду разогреваем и добавляем масло.
2. Поджариваем кусочки лосося со специями, перец, орехи до готовности (пока лосось не прожарится).
3. Выкладываем на листья шпината, заправляем винным уксусом и сразу подаем.

Именно так выглядит рацион современной «пещерной мамы». В перекусах: ягоды, фрукты, овощи и орехи. Кокосовое, миндальное масло и другие редкие ингредиенты можно купить в веганских магазинах или крупных гипермаркетах.

Между прочим на этой диете сидела Меган Фокс. Может тоже хотите попробовать?

Иллюстрации: pinterest.com, forocoches.com, patee.ru, aprilstevensdieteticinternship.weebly.com, cas.sk

На обложке: кадр из х/ф «Миллион лет до нашей эры»