Почему хурма вяжет рот?

Неприятное ощущение возникает, потому что эта ягода (да-да, именно ягода) содержит много танина (он обладает дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом). Часто это из-за того, что плод не доспел, но иногда и сорт влияет (например, «королек» — очень сладкая хурма).

Танин, попадая в рот, начинает активно свертывать обитающие на слизистой оболочке белки. Поэтому и возникает ощущение вязкости.

Что делать, чтобы хурма не вязала?

Есть несколько способов разрушения танина:

• заморозить плод (в течение примерно 12 часов);
• положить хурму на несколько дней в один пакет или ящик со спелыми яблоками и плотно его закрыть;
• замочить в теплой воде на 10–12 часов;
• засушить (превратить в сухофрукт при температуре 40
• 45 °C).

И еще немного о пользе хурмы:

Рассказываем еще о пользе и вреде продуктов и еды:

• Нужно ли каждый день есть суп?

• Лечит ли горло мороженое?

• Сколько лимонов нужно съесть, чтобы вылечить простуду?