Идеальный рецепт мороженого я начала искать еще прошлым летом. Я много экспериментировала и перепробовала, наверное, огромный арсенал полезных ингредиентов в поисках самых натуральных и безвредных компонентов любимого летнего десерта. Помимо натуральности и диетичности лакомства у меня было еще одно важное требование – чтобы мороженое было легко сделать без специальных гаджетов. И вот, кажется, все получилось. Предлагаю вам приготовить полезное мороженое по одному из рецептов, которые я лично проверила и могу рекомендовать. Или по моему собственному – он кажется мне особенно удачным.
Прежде чем мы перейдем к рецептам, еще одно уточнение – в состав полезного мороженого почти всегда входят замороженные бананы. Они основной источник натурального сахара и ингредиент, который придаст нашему десерту сливочную нежность. Это основа нашего мороженого, а вот все остальные ингредиенты можно варьировать. Хотя если по каким-то причинам бананы вы не жалуете, я поделюсь рецептами, где они не понадобятся. Итак, не буду больше вас томить – наслаждайтесь!
1. Банановое мороженое с ягодами
Что нужно?
2-5 предварительно замороженных бананов, 150 г. замороженных ягод.
Как готовить?
Вооружитесь блендером и взбейте все ингредиенты. Если захотите более молочного вкуса, можно к фруктовой смеси добавить немного обезжиренного коровьего молока, соевого или кокосового. Но можно обойтись и без них. Сладость смеси можно варьировать за счет добавления бананов. Когда доведете вкус до совершенства, заморозьте смесь в форме. В процессе застывания мороженое лучше перемешать – так его структура будет более мягкой и нежной. А при подаче украсьте десерт свежими ягодками и кусочками банана – вкуснятина!
2. Шоколадное вегетарианское мороженое
Что нужно?
На одну порцию: замороженный банан, 1 ст. ложка какао, корица, ванилин (по желанию), орехи для посыпки.
Как готовить?
Готовим по той же схеме. Перед подачей украшаем орешками.
3. Фитнес-мороженое с творогом
Что нужно?
150 г обезжиренного творога, 100 мл молока, 150 г замороженной клубники, 50 мл минеральной воды, 15 г изюма.
Как готовить?
Теперь вы все уже знаете – уверенно берем блендер и дальше по накатанной!
4. Легкое кофейное мороженое
Что нужно?
200 г мягкого творога, 100 г яблока, 0, 5 чайной ложки натурального кофе, 60 г воды, 10 г какао, 1,5 чайные ложки меда, горсть орехов для посыпки, мята – для украшения.
Как готовить?
Заварите кофе в 60 г горячей воды, дайте остыть и процедите.
Яблоки нарежьте пластиками и запеките до мягкости в микроволновке. Дайте остыть.
Измельчите яблоки в блендере вместе с медом, творогом, какао и кофе.
Поставьте смесь охлаждаться на ночь в морозильник, периодически помешивайте – для мягкости. Перед подачей украсьте орешками и листиками мяты.
5. Полезный микс, или все лучшее сразу
А вот и мой любимый рецепт, где я смешала и бананы, и творог, и йогурт, и клубнику.
Что нужно?
200 г обезжиренного или средней жирности пачкового творога, 1 стаканчик натурального йогурта (150 мл), 3 крупных замороженных банана, 200 г. замороженной (или еще лучше свежей) клубники, 1 ст. ложка меда, кокосовое молоко (по желанию).
Как готовить?
Перемешайте все в блендере до идеального кремового состояния. Лично мне хватает сладости бананов, но для гостей сделала более сладкий вариант – с добавлением меда. Но и без меда очень вкусно. А если захотите еще и экзотической нотки, и не побоитесь лишних калорий, можно добавить баночку (200 мл) кокосового молока. Оно придаст нежности, сладости и аромата. Но вот натуральностью в этом случае придется немножко поступиться – к сожалению, в России продается только консервированное кокосовое молоко.
P.S. Что еще интересного можно приготовить в жаркий день? Читайте здесь!
Читайте также:
5 рецептов пиццы, которую можно есть без мучений совести
Иллюстрации: jamienelsonphoto.blogspot.com, healthyrecipes91.blogspot.com, thinkingcreature.com, edibleharmony.com, wallpaperlepi.com