10 рецептов гранолы, которые полюбят и фитоняшки, и сладкоежки

Завтрак, который всегда готов!

Гранола — те же мюсли на завтрак, только запеченные. И это совсем другой вкус. Польза овсянки никуда не теряется, зато уходит мучнистость, хлопья становятся хрустящими и очень аппетитными.

Домашняя гранола открыта для любых добавок: сухофруктов и цукатов, орехов, семечек, шоколада. Здорово, что запечь гранолу можно хоть на месяц вперед — она отлично хранится в закрытой баночке. Собрала самые интересные рецепты гранолы — попробуйте все!

Рецепт гранолы с яблочным соком

Гранолу в домашних условиях можно сделать по своему вкусу. Для кислинки в рецепте яблочный сок, корица даст пряный аромат, а для пользы и хруста добавим орешки. Идеально сочетается с густым йогуртом или молоком.

Ингредиенты:

300 г овсяных хлопьев
200 г смеси любых орехов
125 мл яблочного сока
100 мл жидкого меда
60 г подсолнечного масла
2 ч. л. корицы
щепотка соли

Как готовить:

1. Орехи мелко порежьте и смешайте с овсяными хлопьями. В ковш влейте сок, мед масло, добавьте корицу и соль. Прогрейте и перемешайте жидкую смесь, не доводя до кипения.

2. Влейте жидкость в овсянку с орехами, тщательно перемешайте. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом.

3. Запекайте гранолу при температуре 160 градусов 40-50 минут. За это время перемешайте хлопья 3-4 раза, чтобы пропеклись равномерно.

Рецепт тыквенной гранолы

Домашняя гранола яркого цвета, очень ароматная и полезная. Для рецепта заранее приготовьте тыквенное пюре — сварите мякоть на пару и пробейте блендером. Вместо грецких орехов можно взять очищенные семечки тыквы.

Ингредиенты:

130 г овсяных хлопьев
150 г тыквенного пюре
100 г грецких орехов
2 ст. л. жидкого меда
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. молотой корицы
щепотка мускатного ореха

Как готовить:

1. Смешайте все сухие ингредиенты. Сделайте смесь из тыквенного пюре, меда и масла. Соедините все и перемешайте.

2. Выложите на противень, разровняйте и запекайте гранолу при температуре 180 градусов. Через 10-15 минут перемешайте и готовьте еще 15-20 минут.

3. Выньте тыквенную гранолу из духовки и дайте полностью остыть. Подавайте с йогуртом или молоком.

Рецепт гранолы по-гавайски

Для рецепта гранолы с гавайским вкусом хорошо подойдут цукаты из ананасов, папайи или кумкват. Вместо кешью можно взять миндаль, а вот кокосовую стружку лучше не заменять — она придает ту самую нотку экзотики.

Ингредиенты:

2 ст. овсяных хлопьев
2-3 ст. л. кокосовой стружки
70 г кешью
100 г цукатов
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. меда
щепотка соли

Как готовить:

1. Смешайте овсяные хлопья с щепоткой соли, кокосовой стружкой и измельченными орехами.

2. Прогрейте масло с медом и влейте в сухую смесь, перемешайте. Выложите на противень и запекайте при температуре 160 градусов.

3. Готовьте, перемешивая гранолу каждые 5-7 минут. Через 20-25 минут выньте ее из духовки, смешайте с кусочками цукатов и перемешайте. Дайте остыть.

Рецепт гранолы из гречневых хлопьев

Для домашней гранолы подходит не только овсянка. Гранола из гречневых хлопьев хорошо сочетается с йогуртом и растительным молоком: рисовым, миндальным, соевым. Мед в рецепте можно заменить любым сиропом, например кленовым.

Ингредиенты:

200 г гречневых хлопьев
125 мл жидкого меда
150 г миндаля
200 г тыквенных семечек
40 г семян чиа
50 г изюма
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока

Как готовить:

1. Подготовьте и смешайте все ингредиенты, кроме семян чиа и изюма. Выложите смесь на противень и разровняйте.

2. Запекайте гранолу в духовке 30-40 минут при нагреве 150 градусов. Перемешивайте каждые 7-10 минут.

3. Выньте из духовки, добавьте в гранолу изюм и чиа, перемешайте и остудите.

Рецепт гранолы на сковороде

Быстрый домашний рецепт. Гранола на сковороде готовится не дольше десяти минут, получается вкусной и хрустящей. Только не забывайте часто перемешивать, чтобы мед не пригорел.

Ингредиенты:

250 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
60 г сливочного масла
100 г грецких орехов
100 г изюма
4 ст. л. меда
2 ст. л. кунжута

Как готовить:

1. Масло растопите на сковороде и добавьте мед. Прогрейте смесь до появления пузырей и всыпьте хлопья. Перемешайте и обжаривайте пару минут.

2. Всыпьте сухие добавки: изюм, кунжут и измельченные орехи. Готовьте еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая.

3. Выключите нагрев и оставьте гранолу остывать в сковороде. Перемешайте за это время несколько раз, чтобы она равномерно просохла.

Рецепт шоколадной гранолы

Шоколадная гранола готовится без сахара и меда. Еще в рецепте яблоко — класть необязательно, но его кусочки интересно дополняют шоколад и овсянку. По желанию добавьте в готовую гранолу 100 г сладких кукурузных хлопьев.

Ингредиенты:

250 г овсяных хлопьев
1 среднее яблоко
100 г орехов или семечек
100 г шоколада
50 г изюма

Как готовить:

1. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, измельчите орехи, порубите ножом шоколад.

2. Смешайте овсяные хлопья, изюм, орехи и кусочки яблока. Выложите на противень и запекайте при температуре 170 градусов. В процессе не забывайте перемешивать.

3. Через 40-50 минут выключите духовку и добавьте в гранолу кубики шоколада, перемешайте. Остудите и подавайте к завтраку или на перекус.

Рецепт гранолы с морковным соком

Домашняя гранола с ароматом пряностей. Для рецепта заранее приготовьте сок: измельчите крупную морковь и отожмите мякоть. Можно еще добавить цедру лимона или апельсина.

Ингредиенты:

300 г овсяных хлопьев
100 г кураги
50 г миндаля
30-40 г льняных семечек
50 мл морковного сока
50 мл меда
1 ч. л. корицы
0.5 ч. л. сухого имбиря
2 ст. л. растительного масла

Как готовить:

1. В глубокой чаше смешайте все, кроме изюма. Выложите на противень и разровняйте в пласт.

2. Запекайте гранолу при температуре 180 градусов 40-50 минут. В процессе не забывайте перемешивать.

3. Добавьте в горячую гранолу изюм, перемешайте и дайте полностью остыть.

Рецепт ореховой гранолы

Нестандартный домашний рецепт. Хлопья будут не основой гранолы, а обсыпкой для орехов. Подойдут любые: грецкие, бразильские, миндаль. Белок нужен для склейки — обсыпка не должна слететь при перемешивании.

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев
2 ст. орехов
0,5 ст. сахара
1 яичный белок

Как готовить:

1. Овсянку измельчите в мелкую крошку вместе с сахаром. Белок взбейте в пышную пену.

2. Выложите орехи к белку и перемешайте, всыпьте измельченные хлопья и снова хорошо перемешайте.

3. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выложите гранолу на противень тонким слоем и запекайте 20-30 минут. За это время перемешайте 1-2 раза.

Рецепт мультизлаковой гранолы

Попробуйте рецепт гранолы из смеси хлопьев — будет еще полезнее. Здесь спелые бананы, мед и вкусные добавки. Вместо чернослива можно взять изюм или курагу, а вместо вишни — любые цукаты.

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев
100 г хлопьев «4 злака»
100 г рисовых хлопьев
2 спелых банана
50 г вяленой вишни
100 г чернослива
50 г шоколадных капель
3 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. льняных семечек
щепотка соли

Как готовить:

1. Пюрируйте бананы, смешайте с медом и маслом. Смешайте три вида хлопьев со щепоткой соли и льняными семечками.

2. Добавьте банановое пюре в сухую смесь и перемешайте. Запекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут. Перемешивайте каждые 5-10 минут.

3. Добавьте в горячую гранолу кусочки чернослива, перемешайте. Когда она остынет, добавьте шоколадные капли.

Рецепт гранолы с соевым соусом

В домашних условиях с рецептами легко экспериментировать. Соленая гранола готовится как обычная: смешиваете хлопья с жидкими продуктами и запекаете. Отлично подходит к несладкому йогурту, овощному салату и крем-супу.