Просто вкуснятина: 5 рецептов для всей семьи, которые легко повторить

Сейчас многим приходится готовить чаще, чем они привыкли. Кому-то и вовсе первый раз довелось остаться с плитой один на один. Фуд-блогер Зарема Хаджиева дала советы всем начинающим кулинарам и поделилась своими любимыми и простыми рецептами, которые под силу повторить каждому.

1. Мясо с овощами

Вам потребуются:

• мясо;
• лук;
• морковь;
• болгарский перец;
• картофель;
• фасоль;
• чеснок, зелень (петрушка, укроп);
• соль, специи, растительное масло.

Мясо нарезаем на брусочки и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковородку. Закрываем крышкой и готовим, пока не выпарится выделившийся сок, и мясо не начнет скворчать. Добавляем лук, морковь и болгарский перец, жарим до готовности овощей. Соль, специи, какие любите.

Далее кладем несколько картофелин, заливаем кипятком и готовим, пока картошка не приготовится. В конце добавляем отваренную фасоль, несколько зубчиков чеснока и по пучку зелени петрушки и укропа. 

2. Индейка с картошкой

Вам потребуется:

• голень или любая другая часть индейки;
• картошка.

Для маринада:

• оливковое масло — 100 мл;
• паприка — 1 ч. л.;
• мексиканская смесь приправ — 1 ч. л.;
• горчица зерновая — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 головка;
• острый перец — по вкусу.

Это блюдо требует времени. Смешайте все ингредиенты для маринада, мясо нашпигуйте чесноком и пропитайте маринадом. Закройте пищевой пленкой и на сутки уберите в холодильник. Через сутки мясо отправляется в рукав для запекания, картошка окунается в оставшийся маринад и добавляется туда же. Протыкаем шпажкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 2 часа.

3. Печень в кляре

Вам понадобится:

• печень — 1 кг;
• молоко — 1 стакан.

Для маринада:

• яйца — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• острый перец — 1 ч. л.;
• растительное масло и немного муки.

У печени удаляем пленку и прожилки, хорошо моем и кладем в молоко на 30 минут. Далее готовим маринад: разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, чеснок и перец. Печень достаем из молока, снова моем и выкладываем в маринад. Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник на пару часов. Далее обваливаем в муке и жарим с двух сторон на сильном огне. Подавать можно с любым гарниром и со свежими овощами.

4. Нежные блины

Вам понадобится:

• кефир, сливки, молоко (можно скисшее) — 1 л;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• растительное масло — 10 мл;
• мука.

Поверьте, блинчики — блюдо универсальное. Их можно быстро сделать из того, что завалялось в холодильнике. Механика простая: все, кроме муки, хорошо перемешиваем, просеиваем муку, еще раз хорошо перемешиваем и выпекаем на сухой сковородке с двух сторон. Такое угощение точно соберет всю семью за одним столом, отлично подойдет для чаепития за хорошим фильмом.

5. Простые оладушки

Вам понадобится: 

• кефир — 500 мл;
• сливки — 500 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — 1/5 ч. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• мука — на глаз.

Опять же, все просто. Кефир и сливки смешиваем. Добавляем соду, соль, яйца и перемешиваем венчиком. Далее идет мука с разрыхлителем и в последнюю очередь — растительное масло. Выпекаем на небольшом огне без масла с двух сторон.

Что еще можно приготовить:

• За уши не оттянешь: 5 вкусных рецептов, которые легко повторить
• Что есть, чтобы похудеть: 3 простых рецепта от диетолога
• Вареники с сюрпризами: 3 необычных рецепта начинок и совет астролога