Вспомните любое праздничное застолье дома. Это уже потом мама достает из духовки курицу, выкладывает на торт пухлый грецкий орех или несет с кухни кувшин с морсом из варенья. А сначала из шкафа достается парадная скатерть — белая, хрустящая, с заломами, в бледную полоску или с набивными белыми цветами по атласной поверхности.
Вы с папой растягиваете скатерть по сторонам, прижимаете сверху тарелками из праздничного сервиза, рюмками, ложками. Центральную складку прикрываете блюдом с мясом — от горячей посуды ткань разглаживается сама. И томительно ждете, когда же придут гости и вам разрешат цапнуть с блюда пирожок и кусочек колбаски. Или бутерброд. Главное — проследите, чтобы на столе лежала обычная скатерть, а не расписная самобранка из «Чародеев». А то она «бутербродов не держит».
Выбираем удобную скатерть, которая добавит настроения в каждый день. Пусть не волшебную, но стильную и красивую. А дальше кухонную магию творите сами.
По правилам этикета скатерть должна по всем сторонам быть больше столешницы минимум на 20 см (лучше на 40), если вы просто решили угостить булочками лучшую подругу, и минимум на 40 см (а то и все 80 см) — если в гости ожидается чопорная свекровь и вся родня, включая брата отца племянника вашего мужа.
Держите это правило в голове, но всегда оценивайте ситуацию трезво. Если дома живут наглые любимцы, которые любят выпрашивать еду (душераздирающее «гав» или «мам, а можно я пальцем крем попробую»), то откажитесь от длинных свесов. Вряд ли кто-то из близких виртуозно овладел техникой сдергивания скатерти со стола. Во всех остальных случаях это закончится катастрофой.
Классический подход гласит: форма скатерти повторяет форму столешницы. Однако квадратные скатерти красивыми арками струятся у ножек круглого стола, а круглые и овальные свисают изящными ламбрекенами (вот где они еще актуальны!) с боков прямоугольной или квадратной столешницы.
Впрочем, выбор скатертей сейчас настолько огромен, что легко подобрать покрытие даже для нестандартного стола. Даже для раздвижного. Лучше, если скатерти просто будет две — поменьше и побольше. Но допустимо делать складку в середине, задекорировав ее дополнительно тканевой дорожкой с тематическим принтом, например по временам года, праздникам и так далее.
Идеально, если для кухонного стола у вас припасено сразу несколько скатертей. Варианты прочнее и проще — на каждый день, и более изысканные — для романтических вечеров и торжественных застолий.
Да, они все еще на коне и не только для столов на даче. Хозяйки любят такие вещи за долговечность и невероятную линейку принтов. И мы сейчас не про вонючие китайские клеенки, нет.
На маркетплейсах можно найти приличные виниловые скатерти, которые имитируют кружево, радуют глаз необычной текстурой и даже 3D-принтами. Вот лежит на столе румяное яблоко, жадный гость его цап рукой! И опростоволосился. Мелочь, а приятно.
Тут может быть что угодно: имитации атласа со льном, бархатные варианты, даже жаккардовые. В нити таких скатертей добавлено тефлоновое покрытие, так что они отличаются многолетней стойкостью и высокой сопротивляемостью самым «опасным» пищевым продуктам: варенью, борщу или красному вину.
Впрочем, вы можете выбрать текстиль под цвет блюд и совсем забыть о таких неприятностях, как пятна. Только помните, что тефлон на ткани изнашивается еще быстрее, чем на вашей любимой сковороде: несколько неловких движений вилкой или крючком для устриц — и привет.
Хлопковые скатерти грубоваты, подходят на каждый день, а за счет влагостойкой пропитки прослужат вам около полугода или чуть больше (все зависит от аккуратности ваших домашних). Их основной минус — быстро вытирается рисунок, а сама скатерть может лежать с заломами из-за малого веса ткани.
Атласные или даже шелковые скатерти идеальны для праздничных застолий. Плотные, тяжелые и гладкие, они тактильно приятны, идеально сочетаются с тонкостенной посудой и звонкими бокалами, классно гармонируют с цветочными вазами и фарфоровым декором.
А еще атласную или шелковую скатерть удобно срывать со стола так, чтобы ни один бокал не звякнул. Конечно, вам потребуются месяцы и пара тройка сервизов для тренировок. Зато это будет эффектный жест перед друзьями. Или отчаянный, перед непрошеными гостями, которые съели все запасы яиц в доме.
Смущает, что гладкая скатерть скользит по столу и быстро пачкается? Докупите мулетон — нижнюю скатерть из более плотного материала, которая часто крепится на резинку. И наперон — верхнюю скатерть меньшего размера, которую стелят под приборы.
Льняные скатерти и варианты из грубых холщовых или джутовых волокон идеально вписываются в минималистичные и скандинавские интерьеры, весьма прочны и устойчивы к стиркам. А еще хорошо подходят абсолютно ко всем наборам посуды. Из минусов — льняные скатерти трудно отстирываются, «садятся», а глажка и хранение могут стать проблемой.
Классика на все времена — белая скатерть. Лаконично белая, с набивным узором или в нежном оттенке молочного, бежевого и слоновой кости. Так декорированы самые популярные застолья из кино — советского, голливудского, про современность или эпоху рыцарей.
Под стилистику кухни и застолья можно выбрать скатерть модного пудрового оттенка — лаванды, лайма, розы или манго. Можно даже цвет 2024 года от Pantone использовать — персиковый, в самом бледном из его тонов.
Еще один беспроигрышный вариант — насыщенный бордовый. Такой, как в «Джентльменах». Когда на скатерти невероятно стильно выглядит чайная пара, кружка с пенным и другие атрибуты суровых парней.
Скатерть с узорами выбирать сложнее. Во-первых, лучше тогда брать текстиль набором — с полотенцами и салфетками, чтобы выдержать стилистику. Во-вторых, к яркой скатерти нужна лаконичная посуда. И наоборот. Впрочем, расскажите это жителями Марокко, которые знают толк в ярких красках. И мы тут на их стороне.
Идеально, если в шкафу у вас есть сразу несколько разных скатертей — под разное настроение. Выбирайте смело принт и материал, а в качестве защиты до сих пор уместно накрывать ткань прозрачной скатертью, с которой легко смыть вино, соевый соус и даже сок из стейка, который получился слишком уж rare.
В моде не экономия, а забота о себе. Красивый завтрак — не обязательно с видом на швейцарские Альпы или джунгли Шри-Ланки. Небольшой букет цветов, изысканная скатерть и крошечная чашечка с кофе уже подходят для утреннего ритуала на то, чтобы загадать себе самый счастливый день.
Цвет и принт скатерти выбирайте под интерьер кухни и настроение. Может, иранские «огурцы» или марокканские народные узоры станут тем ярким пятном, что преобразят кухню. И ремонт делать не надо.
Пока в моде минимализм, сканди и экостиль, льняные скатерти будут актуальны и для ежедневного застолья, и для праздника. Даже в подарок можно прихватить, если вас вдруг позвали на новоселье.
С ручной русской тамбурной вышивкой или экзотической сюзане (это «огурцы», например, которые вручную вышивают мастерицы Ирана, Таджикистана и прочих восточных стран), в «гусиную лапку» или с деликатной вязью по периметру. Не советуем брать слишком бурно украшенную: на неровностях могут не устоять тонкие бокалы и хрупкие соусники.
Из приятных нюансов: вышивка значительно утяжеляет ткань. Так что даже самая тонкая хлопковая скатерть с вышивкой будет лежать гораздо симпатичнее. Ведь праздничный стол — лицо хозяйки. А никто не любит морщинки, даже те, что лучиками от улыбки по лицу разбегаются.
Они с триумфом возвращаются — хлопковые белые скатерти с бледными полосками синего, зеленого или красного. Такие мы видели на самых популярных в СССР и России застольях — в «Иронии судьбы» и «Москва слезам не верит». Такие скатерти любит Джулия из известного фильма «Готовим счастье по рецепту». Что удобно — принт подходит к любому стилю интерьера, одинаково уместен в рутинном ужине и праздничном застолье, не «перебивает» узор и расцветку посуды или блюд.
Их еще называют раннеры. Такие можно укладывать вдоль или поперек стола, чтобы добавить стильный акцент или стилизовать застолье под конкретный повод: Новый год, день «Звездных войн» или день рождения. Если у вас прямоугольный стол и строгая рассадка гостей, то поверх обычной скатерти можно постелить сразу два раннера — под тарелки с одной и другой стороны. Это сделает расстановку блюд более понятной, а стол в целом стильным и фотогеничным.
Вариант для любителей стиля барокко на отдельно взятом празднике. Нарядные скатерти с воланами по периметру вошли в моду вместе с блузками похожего кроя. Это красиво, воздушно, изысканно и выглядит необычно. Причем рюши могут идти по краю или через середину стола, дополняя сервировку.
Идеально, если скатерть будет белого или пудрового цвета, а посуда — тонкостенная, с золоченой каймой. И кольца на салфетках — королевское застолье!
Трендовый рисунок, который можно найти на скатертях из синтетических тканей, хлопке и даже клеенке ПВХ. Скатерть с подобным принтом идеально подойдет для кухонь в стиле лофт или в современном стиле с обилием бетона, глянцевых поверхностей, камня или трендового металла (меди или алюминия).
Тут все просто. Покупаете нарядную и дорогую скатерть, а сверху накрываете защитой в виде ПВХ-пленки или прозрачного полотна силикона. Для хозяек с ОКР вариант идеальный: прозрачную скатерть легко мыть, все всегда аккуратно и даже в чем-то красиво. Для обычного человека это сродни заводской пленке на сиденьях автомобиля. Можно, конечно, не снимать — дольше будет как новое. Но для кого тогда вся эта роскошь?
В зажиточных русских домах — купеческих да мещанских — было принято стелить на стол сразу несколько скатертей. И снимать по одной после каждой перемены блюд. Например, под титульный наваристый борщ стелили праздничную красную скатерть, на которой и брызги свекольного сока не особо выделялись. Потом скатерть шустро снимали (иногда с остатками посуды и еды), а на чистую нижнюю сервировали горячее или подавали чай.
Сейчас несколько скатертей можно подобрать под цвет посуды или подаваемых блюд. Главное — выбирайте скатерть с непромокаемой пропиткой. А то все слои промокнут от первой же супницы.
Сервировка стола: как красиво накрыть стол по этикету (130 фото)