10 заведений, где подают самый вкусный салат оливье в Екатеринбурге

Мы узнаем его из тысячи! Он главный герой новогоднего вечера и почетный гость на многих праздниках. Да, все это о салате оливье. Уже долгие годы идут споры, с чем же он вкуснее: с колбасой или с мясом, с добавлением свежих огурцов или маринованных. Оставим все эти споры другим, ведь оливье в Екатеринбурге готовят в десятках разных вариаций — вам остается только выбрать самый любимый.

Паштет

В ресторане кошки Паши подают оливье не с привычной вареной колбасой, а с телячьим языком. Украшен салат яйцом и красной икрой. Неожиданно! Если же хочется чего-то домашнего и похожего на вкус детства, то загляните в «Паштет» на обед. В меню вы найдете оливье с вареной колбасой и привычными ингредиентами: яйцом, картошкой, консервированным огурцом и горошком.

Сколько стоит

• Оливье с телячьим языком — 470 руб.
• Оливье с вареной колбасой из меню обедов — 210 руб.

Два деда

Пока одни стараются готовить по старому рецепту французского повара Люсьена Оливье, в бистро «Два деда» пошли совсем иным путем. Если вы придете в гараж на Малышева, то там сможете заказать «Оливье не по рецепту 1864 года» с ветчиной, уральским майонезом и хрустящим луком. Подадут вам его в небольшой стеклянной банке. А если ваш путь пойдет через «Фазенду» на Ленина, то здесь уже в меню есть русский аналог салата, который мы знаем еще со времен семейных застолий — «Зимний» с докторской колбасой, свежим огурцом и зеленым луком.

Сколько стоит

• Салат «Оливье не по рецепту 1864 года» — 250 руб.
• Салат «Зимний» — 320 руб.

Барборис

А что нам приготовил шеф-повар ресторана «Барборис» Андрей Бова? Именитый шеф, организатор движения аутентичной уральской кухни и автор кулинарной книги  преобразил привычный салат, добавив туда тамбовский окорок и маринованные томаты. А если захотите добавить к своему ужину еще что-то проверенное временем, то загляните в список блюд по рецепту жены первого президента Наины Иосифовны. Там есть домашние котлеты, пельмени и голубцы. Голодным точно никто не уйдет!

Сколько стоит

Салат оливье с тамбовским окороком и маринованными томатами — 630 руб.

Троекуровъ

Не салат, а целое произведение искусства подают в ресторане «Троекуровъ». Здесь его готовят с говяжьим языком. А при сервировке кладут сверху крабовое мясо и украшают сразу двумя видами икры — щучьей и черной. Наверное, это один из самых необычных вариантов оливье в Екатеринбурге.

Каждый сезон шеф повар ресторана также представляет новое дегустационное меню. И если вы решите попробовать «Зиму», то там вас также ждет оливье. А еще крем-суп из кореньев, жюльен и пожарская котлета.

Сколько стоит

Салат оливье — 990 руб.

Britannia

Даже Англия не смогла пройти мимо любимого салата каждого новогоднего застолья! В Britannia оливье готовят с телятиной и предлагают гостям в необычной деревенской подаче. А тех, кто приходит в бар на обед, ждет домашнее оливье с тем же мясом, но порцией поменьше.

Сколько стоит

• Оливье с телятиной в оригинальной деревенской подаче — 480 руб.
• Домашний оливье с телятиной в меню обедов — 180 руб.

Ставников

Несмотря на очень домашнюю атмосферу с коврами, креслами, старинными лампами и полками с книгами, оливье здесь может удивить. В «Ставникове» делают два вида салата: с красной рыбой и с ростбифом. Несмотря на непривычное сочетание, блюдо с рыбой не превращается в странный гибрид селедки под шубой и «Зимнего», а скорее становится новым, но не менее вкусным оливье в Екатеринбурге. И не забудьте попробовать фирменные напитки бара, ради них стоит ехать даже через весь город.

Сколько стоит

• Оливье с красной рыбой — 470 руб.
• Оливье с ростбифом — 370 руб.

Молодость

Все как в 90-х: лимонад «Буратино», сосиски в тесте, песни Аллегровой и, конечно, оливье. А какой советский праздник без него? Подача в «Молодости» соответствует антуражу: в креманке на ножке, как из бабушкиного сервиза. Если вы перепробовали оливье в Екатеринбурге везде, то думаем, здесь вас больше удивит не сам салат, который готовят с языком, а атмосфера, которая даже привычным блюдам добавляет новый вкус. 

Сколько стоит

Оливье с языком — 350 руб.

Почему в «Молодость» каждые выходные стоят очереди? Раскрываем всю правду о хайповом месте в нашем честном обзоре от редакции.

The Rosy Jane

В The Rosy Jane можно не только поесть в баре, но и заказать оливье домой или в офис. Возможно, вы даже не узнаете салат, когда вам его принесут, ведь здесь телячий язык, который обычно режут и добавляют к овощам, оставили в качестве цельного куска мяса рядом. Такое прочтение оливье в Екатеринбурге мы еще не видели.

В обед, который проходит с 12:00 до 17:00, среди салатов тоже подают оливье, но на этот раз со снежным крабом и икрой тобико. Классная альтернатива для тех, кто отказался от мяса.

Сколько стоит

• Оливье с телячьим языком — 490 руб.
• Оливье со снежным крабом в меню обедов — 230 руб.

Double grill&bar

Хоть многие и знают Double grill&bar как пристанище вкусных бургеров и авторских коктейлей, им есть чем еще удивить! Например, фирменным оливье с пастрами. С телятиной видели, с колбасой и окороком видели, но с копченой говядиной… Это что-то новенькое. Но будем честными, кусочки красного мяса в сочетании со свежими овощами, подходящим напитком в окружении винтажных вещей — отличное завершение дня.

Сколько стоит

• Фирменный оливье с пастрами — 490 руб.
• Оливье с докторской колбасой и зеленым горошком в меню обедов — 170 руб.

Где еще можно поесть самые вкусные бургеры в Екатеринбурге? Ловите подборку из 13 топовых мест.

Максимилианс

В «Максимилианс» можно не только попасть на концерт любимой звезды, но и полакомиться оливье. Особенно здесь его оценят те, кому давно хотелось салата с белым мясом, в частности с нежной индейкой. А для тех, кто вообще отдает предпочтение рыбе, здесь есть оливье с семгой.

Сколько стоит

• Оливье с семгой — 590 руб.
• Оливье с нежной индейкой — 520 руб.

Проголодались? Прямо как в Китае: 6 лучших мест, где готовят утку по-пекински в Екатеринбурге.