Что готовят на Новый год самые известные фудблогеры России

А вы уже решили, что приготовить к новогоднему столу? Мы — нет! Признаемся, что наша любовь к оливье и селедке под шубой так велика, что никогда не сможем отказаться от них. Но в этому году решили дополнить праздничное меню новыми блюдами. Только у нас есть одно условие: они должны быть легкими в приготовлении. Не хочется проводить 31 декабря на кухне, а вечером засыпать под бой курантов от усталости.

Номинанты всероссийской премии Shopping года 2022 — Анна Скляр, Эдик Амбар и Юлия — поделились с нами любимыми рецептами. Читайте о них в подборке, а мы пойдем на кухню и будем экспериментировать.

Очень мясной салат от Анны Скляр

В блоге Анна мы часто находим легкие, но вкусные рецепты. Домочадцы всегда просят добавки, а мы с удовольствием радуем их новым блюдом. К новогоднему столу Анна предложила приготовить очень мясной салат. Теперь этот рецепт в копилке любимых!

Нам понадобится:

• 250 г вареного говяжьего языка
• 200 г вареной мякоти говядины
• 200 г вареной куриной грудки
• 250 г ветчины из окорока
• 1 большая твердая груша (я использую сорт конференс)
• 1 крупный свежий огурец
• 2 больших маринованных огурца
• 5 ст. л. майонеза (желательно домашнего или смешайте со сметаной 1:1)
• 1/2 пучка кинзы
• цедра и сок 1 лимона
• соль
• свежемолотый перец

А теперь готовить:

• Снимаем цедру с лимона (только тонкую желтую часть). Это удобно делать с помощью мелкой терки. Выжимаем сок из этого лимона. Чтобы получить максимальное количество, сначала отправляем его в микроволновку на 10 секунд, затем прокатываем по твердой поверхности, зажимая ладонью.
• Язык, говядину, ветчину и курицу нарезаем тонкой соломкой. Также нарезаем свежий и маринованный огурцы. Кинзу мелко режем вместе с мягкими стеблями. Грушу разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем также тонкой соломкой. Укладываем в пиалу, заливаем 1 ст. л. лимонного сока и перемешиваем, чтобы груша не потемнела.
• Укладываем все нарезанные ингредиенты в большую миску. Поливаем 2 ст. ложками лимонного сока, добавляем майонез и всю цедру. Перемешиваем и пробуем. Если салат кажется сладковатым, добавьте еще немного лимонного сока, чтобы уравновесить вкус. Также приправляем солью и перцем по вкусу.
• Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. Перед подачей укладываем в тарталетки или подаем салат самостоятельно. Приятного аппетита!

Кстати, тарталетки я пеку сама. И если вы захотите повторить, заглядывайте ко 
мне в блог — собираюсь опубликовать там видеорецепт. Но можно использовать 
и готовые тарталетки, тоже будет вкусно и красиво.

Фаршированная скумбрия от Эдуарда Амбаряна

Мы — фанаты блога Эдуарда! Он не только знает, как приготовить мясо в казане и на мангале, но и рецепт самого вкусного блюда к новогоднему столу — просто пальчики оближешь! Записывайте рецепт фаршированной скумбрии и радуйте домочадцев.

Вам понадобится:

• Скумбрия
• Корейская морковь
• Майонез
• Укроп
• Сыр
• Соль
• Черный перец
• Копченая паприка.

А теперь готовить:

• Удаляем хребет и кишки у скумбрии (см. видео). Тщательно промываем. Дальше солим, перчим и посыпаем паприкой. Смешиваем корейскую морковь, укроп и майонез и фаршируем рыбу.
• Из фольги делаем лодочку и накрываем сверху. В духовку, разогретую до температуры 200°, ставим рыбу на 25-30 мин.
• После достаем, убираем верхний слой фольги, посыпаем сыром и снова в духовку на 20-25 мин. Красиво украшаем и подаем к праздничному столу. Приятного аппетита!

Финалисты премии Shopping года: 5 кулинарных блогеров Краснодара, с которыми вы полюбите готовить.

Закуска елочные игрушки от Юлии

Юлия каждый день желает подписчикам доброго утра и делится новыми рецептами. Иногда таких блюд, что нам даже не пришла бы идея приготовить их дома. Поэтому в поисках интересного праздничного рецепта мы обратились именно к ней. И не ошиблись!

Нам понадобится:

• мясо (250 г)
• отварные куриные яйца (3 шт.)
• морковь (3 шт.)
• картошка (2 шт.)
• соленые огурцы (2 шт.)
• свекла (2 шт.)
• майонез

А теперь готовим:

• Мясо нарезаем кубиками, натираем яйца, морковь, картошку, свеклу и соленые огурцы на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты, кроме морковки и свеклы, добавляем 2-3 зубчика чеснока  и 3 столовые ложки майонеза.
• Еще раз все перемешиваем и формируем шарики любого размера. Обваливаем их в натертой моркови или свекле. 
• По желанию украшаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Курица, фаршированная блинами, от Юлии

Только кажется, что это сложное и непосильное блюдо. Нет, нет и еще раз нет! С ним справятся даже новички кулинарного дела. Советуем попробовать.

Нам понадобится:

• курица
• яйцо (1 шт)
• молоко (1 ст)
• мука (1 ст)
• растительное масло (2 ст. ложки)
• картошка (2 шт)
• морковь (2 шт)
• репчатый лук

А теперь готовить:

• Снимаем с курицы кожу (см. видео).
• Яйцо, соль, молоко, муку смешиваем и добавляем растительное масло, чтобы получить тесто для блинов. Обжариваем их на раскаленной сковородке. 
• Приготовим начинку: филе (250 г) обжариваем с натертыми картошкой, морковкой и репчатым луком. 
• Дальше фаршируем курицу (см. видео). Смазываем ее майонезом и чесноком. Отправляем в духовку на час при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Когда не хочется готовить: Новые кафе и рестораны Краснодара: 5 главных открытий 2022, куда ходит весь город.

Салат к новогоднему столу от Юлии

Почему бы не приготовить символ 2023 года? Тем более что Юлия знает рецепт вкусного и простого салата. Вам понравится!

Нам понадобится:

• филе (250 г)
• картошка (2 шт.)
• соленый огурец (2 шт.)
• яйца (4 шт.)
• красный лук
• сыр (180 г)
• грецкий орех
• чернослив
• несколько ломтиков ветчины
• майонез

А теперь готовить:

• Яйца, картошку, сыр и огурцы натираем на мелкой терке. Филе и красный лук нарезаем кубиками.
• Собираем салат слоями, как показано на видео. Делаем глаза из чернослива, а хвостик и лапки из мелко натертого грецкого ореха. Ломтики ветчины и сыра станут ушками нашего милого зайца. Приятного аппетита!

Благодарим за предоставленные фото и видео Анну Скляр, Эдика Амбара и Юлию!

Контакты: foodgeek.ru, ambar_v_teme, julichka94