Кекс с маракуйей. Просто и фантастически вкусно!

Рецепт на 3 больших кекса или 10 маленьких.

Ингредиенты:

• яйца - 315 гр.
• сахар - 450 гр.
• мука - 495 гр.
• соль - 3 гр. (либо морская либо флер де сель)
• разрыхлитель - 12 гр.
• сливки 33-38% - 195 гр.
• сливочное масло - 135 гр.
• пюре маракуйи - 150 г.

1. Смешать яйца с сахаром на средней скорости насадкой К (весло или лист ее еще называют). Добавить разом муку с солью и разрыхлителем. Вымешивать на 1-2 скорости.

2. Растопить масло, добавить сливки и ввести в смесь так же на 1-2 скорости. Добавить пюре маракуйи и снова смешать на 1-2 скорости.

Можно заменить пюре маракуйи на абрикосовое и радовать дедушек и бабушек привычным вкусом. А если туда положить еще кусочки карамелизованного абрикоса... Просто объедение!

3. Отсадить по формам при помощи кондитерского мешка. Печь на 170 градусах.

4. Достать, остудить и пропитать любым сиропом, желательно с алкоголем, например, ликером. Есть холодным.

Приятного аппетита!

Да, это рецепт школы #bellouetconseil