Салат оливье — это про атмосферу праздника. Если цените традиции, готовьте по классике. Любите эксперименты? Поиграйте с ингредиентами и создайте обновленную версию — со свежим огурчиком или кукурузой, например. Собрала лучшие идеи для новогоднего застолья!
Классический рецепт салата оливье
Рецепт, который стал популярным еще в советские времена. Классический салат оливье готовят с солеными огурцами и колбасой. Если хотите вернуться в детство, готовьте с «Докторской».
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 4 куриных яйца
- 1 крупная морковь
- 300 г вареной колбасы
- 3-4 маринованных огурца
- 200 г зеленого горошка
- 3-4 ст. л. майонеза
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Отварите морковь, картофель и яйца — в кипящей воде или на пару. Остудите и очистите.
2. Нарежьте кубиками колбасу, яйца, картофель, огурцы и морковь. Выложите все в салатник, добавьте горошек и майонез.
3. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. Охладите оливье перед подачей 40–50 минут.
Рецепт салата оливье с курицей
Если готовы к экспериментам, попробуйте оливье с курицей, а маринованные огурцы замените свежими. Можно даже вместо курицы обжарить креветки — получится новый салат.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 3-4 средних картофелины
- 4 куриных яйца
- 2 средних моркови
- 1 крупный свежий огурец
- 300 г консервированного горошка
- 4-5 ст. л. майонеза
- соль, специи (по вкусу)
Как готовить:
1. Порежьте филе мелкими кусочками и обжарьте до готовности на сковороде или на гриле. Посолите и приправьте.
2. Отварите яйца, картофель и морковь. Порежьте их кубиками и выложите в салатник.
3. Добавьте курицу и горошек. Слегка посолите, приправьте перцем и смешайте с майонезом. Перед подачей охладите.
Рецепт слоеного салата оливье
Снова рецепт с колбасой. Для этой версии оливье возьмем полукопченую и будем укладывать все продукты слоями — удивим гостей необычной подачей.
Ингредиенты:
- 300 г картофеля
- 4 куриных яйца
- 200 г полукопченой колбасы
- 200 г моркови
- 200 г маринованных огурцов
- 200 г зеленого горошка
- 4-5 ст. л. майонеза
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Отварите яйца, морковь и картошку. Яйца разделите на желтки и белки, натрите их отдельно на мелкой терке.
2. Нарежьте колбасу, картошку, морковь и огурцы кубиками.
3. Соберите салат оливье, промазывая каждый слой майонезом и посыпая солью и перцем. Последовательность: картофель, горошек, морковь, колбаса, огурец, белок, желток.
Рецепт салата оливье с кукурузой
Еще рецепт оливье для тех, кто готов отойти от классики. Замените горошек кукурузой, а колбасу — ветчиной. Вместо майонеза можно приготовить вкусную заправку: смешать 4 ст. л. густой сметаны, 2 желтка, 0,5 ч. л. горчицы и слегка посолить.
Ингредиенты:
- 400 г ветчины
- 4 средних картофелины
- 4 куриных яйца
- 1 крупная морковь
- 2 маринованных огурца
- 240 г консервированной кукурузы
- 100–150 г майонеза или сметанной заправки
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Отварите, очистите и нарежьте яйца и овощи кубиками. Выложите в салатник.
2. Добавьте кубики ветчины, кукурузу, майонез или заправку, соль и перец по вкусу. Перемешайте салат оливье и охладите.
Рецепт салата оливье с маринованным луком
Простой рецепт салата оливье с мясом вместо колбасы. Для изюминки добавим лук, маринованный в уксусе.
Ингредиенты:
- 400 г свинины (филе)
- 3 средних картофелины
- 3 куриных яйца
- 3 маринованных огурца
- 2 средних моркови
- 200 г зеленого горошка
- 1 крупная луковица
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 3-4 ст. л. майонеза
- 0,5 ч. л. сахара
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Замаринуйте лук на время приготовления других продуктов. Для этого мелко его нарежьте, смешайте с сахаром, щепоткой соли и уксусом.
2. Отварите свинину, остудите и порежьте кубиками.
3. Отварите яйца и овощи.
4. Соедините мясо, кубики яиц и овощей с горошком, луком и майонезом. Посолите и поперчите.
Еще рецепты к празднику и на каждый день:
Самые простые и вкусные рецепты салатов в домашних условиях
Лучшие рецепты креветок в домашних условиях: самые простые и вкусные
