Французское слово tartelette означает «маленький торт». Но особенно хороши тарталетки как закуска. В них можно положить любой салат или придумать вкусные начинки. Собрала лучшие рецепты тарталеток на праздничный стол — начиняйте готовые или испеките свои!
Фото обложки @mr.bis_
Рецепт тарталеток «Дракончики»
povar.ru
Начнем с символичных тарталеток на праздничный стол. Начинка в них самая простая — плавленый сыр. Сверху сделаем забавную мордочку дракона: из икры, маслин и огурца.
Что понадобится:
- 6 готовых тарталеток
- половинка свежего огурца
- 6 ст. л. плавленого сыра
- 6 ст. л. икры (красной и черной)
- 18 маслин без косточки
- 3-4 ломтика твердого сыра
Как готовить:
1. Выложите на дно тарталеток по ложке плавленого сыра. Из маслин вырежьте рожки и зрачки, из огурца — ушки, а из твердого сыра — глаза дракона.
2. Разложите поверх слоя с сыром ушки и рожки дракона, плотно посыпьте тарталетки икрой. Выложите из сыра и маслин глаза, из икры другого цвета — нос и улыбку дракона.
Рецепт тарталеток с красной рыбой
@eliza_gluzskaya
Еще рецепт вкусных тарталеток на праздничный стол. Немного красной рыбы смешиваем с сыром — для начинки. Из большей части рыбы делаем вкусные розочки.
Что понадобится:
- 12 готовых тарталеток
- 200 г слабосоленой семги или форели
- 200 г творожного сыра
- укроп или зеленый лук (по вкусу)
Как готовить:
1. Нарежьте 50 г рыбы мелким кубиком, мелко порежьте зелень и смешайте все с творожным сыром.
2. Разложите по тарталеткам смесь сыра с рыбой. Основную часть рыбы (150 г) порежьте тонкими слайсами.
3. Сверните слайсы из рыбного филе в виде розочек. Выложите их в тарталетки поверх начинки.
Рецепт тарталеток со шпротами
@mariiaklapatiuk
В тарталетки можно положить не только икру или красную рыбу. В этом рецепте интересное сочетание шпрот и соленых огурцов. Для украшения тарталеток на праздничный стол берите маслины или оливки и свежую зелень.
Что понадобится:
- 10 готовых тарталеток
- 200 г сливочного сыра
- 200 г шпрот
- 2 небольших соленых огурца
- 3-4 веточки укропа
Как готовить:
1. Отложите 10 шпротинок, остальные разомните вилкой. Мелко нарежьте огурцы и укроп.
2. Смешайте сливочный сыр с размятыми шпротами, огурцами и укропом.
3. Разложите начинку по тарталеткам, а сбоку положите по шпротинке.
Рецепт тарталеток с яйцами и сыром
@hellen.smile
Тарталетки с простой и вкусной начинкой. Возьмите для рецепта куриные или перепелиные яйца. Последние могут стать украшением: выложите сверху 3-4 штучки — и будут тарталетки-гнездышки.
Что понадобится:
- 8 готовых тарталеток
- 100 г твердого сыра
- 3 отварных яйца
- 2-3 ст. л. майонеза
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Сыр натрите на мелкой терке, яйца мелко порежьте или тоже натрите.
2. Смешайте все с майонезом и чесноком, пропущенным через пресс.
3. Разложите начинку по тарталеткам и по желанию украсьте их.
Рецепт тарталеток из лаваша
kateika.ru
По этому рецепту берем не готовые тарталетки, а печем их из лаваша — займет не больше 10 минут. Наполним вкусной начинкой: салатом из ветчины, сыра и маринованных грибов.
Что понадобится:
- 1 тонкий лаваш
- 100 г твердого сыра
- 100 г ветчины
- 50 г маринованных шампиньонов
- половинка луковицы
- половинка болгарского перца
- 1 ст. л. майонеза
Как готовить:
1. Слегка сбрызните лаваш водой и нарежьте небольшими прямоугольниками. Выложите их внахлест по 2-3 штуки в формочки для кексов, смачивая водой.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тарталетки 6–8 минут. Следите, чтобы кончики лаваша не подгорели.
3. Дайте тарталеткам остыть и приготовьте начинку. Нарежьте мелкими кубиками ветчину, сыр, грибы, лук и перец. Смешайте все с майонезом.
4. Разложите начинку по тарталеткам и подавайте, пока они хрустящие.
Рецепт тарталеток из слоеного теста
@matushka_hariet
Слоеные тарталетки — хрустящие и нежные. Такие легко испечь, но можно взять готовые — как в рецептах выше. Украсьте маринованными опятами и свежей петрушкой.
Что понадобится:
- 500 г слоеного бездрожжевого теста
- 250 г шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 100 мл сливок (жирностью 10%)
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец (по вкусу)
Как готовить:
1. Вырежьте из теста 12 кружочков толщиной 3-4 мм и уложите в подходящие формочки.
2. Наколите тесто вилкой и вложите в каждую тарталетку кружочек пергамента, всыпьте по горстке сухого гороха или фасоли, чтобы тарталетки не потеряли форму при выпечке.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте тарталетки 10–12 минут. Выньте из формочек и остудите.
4. Нарежьте грибы небольшими кусочками и спассеруйте на разогретом масле 2-3 минуты. Влейте сливки, добавьте соль, перец и потушите 4-5 минут.
5. Остудите грибы, добавьте к ним тертый сыр, измельченный чеснок и майонез. Все смешайте и разложите начинку по тарталеткам.
Рецепт тарталеток с крабовыми палочками
@grenache_rose
Быстрый рецепт для праздника — тарталетки с салатом из крабовых палочек и ананаса. Жарить и варить ничего не надо — только нарезать.
Что понадобится:
- 12 готовых тарталеток
- 100 г крабовых палочек
- 100 г консервированного ананаса
- 100 г консервированной кукурузы
- 100 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 50 г майонеза
- петрушка (для украшения)
Как готовить:
1. Нарежьте мелкими кубиками сыр, ананас и крабовые палочки. Добавьте измельченный чеснок, кукурузу и майонез. Перемешайте.
2. Разложите начинку по тарталеткам и украсьте свежей петрушкой.
Рецепт тарталеток на десерт
@_dom_s_kotikami
Тарталетки на праздничный стол с заварным кремом и ягодами — хорошая идея для новогоднего чаепития. Можно упростить рецепт и взбить сливки с пудрой — не придется варить крем.
Что понадобится:
- 20 готовых тарталеток
- 200 мл молока
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 яичных желтка
- горсть любых ягод
Как готовить:
1. В ковше смешайте желтки с обычным и ванильным сахаром, влейте половину молока, тщательно перемешивая венчиком.
2. Добавьте в смесь крахмал и оставшееся молоко, продолжая перемешивать. Проварите до загустения 1-2 минуты, помешивая.
3. Добавьте в крем масло, перемешайте и остудите. Разложите его по тарталеткам и украсьте ягодами.
Еще рецепты вкусных блюд к празднику:
Волшебные рецепты из Гарри Поттера: 5 невероятных блюд для Нового года
5 лучших рецептов селедки под шубой: самые простые и самые вкусные
