Тахир Холикбердиев — ивестный ресторатор, создавший Mr. Drunke Bar, «Скотина», «Южане», «Ребро Адама», Bikini, Peqlo Asian Barbecue в Москве и Краснодаре. На минувшем мероприятии «Рестопарк» гуру ресторанного бизнеса рассказал, как не прогореть на старте, воплотить идею ресторана и придумать новый рецепт.