Муж доволен, дети сыты: 5 простых блюд, чтобы быстро накормить всю семью

Обед дает нам сил и на остаток рабочего дня, и на вечер, насыщенный делами домашними. Хотите приготовить быстрый, сытный и вкусный перекус, который никого не оставит равнодушным? Подборка рецептов от фуд-блогера Алсу Хайровой уже на подходе. 

1. Уха по-фински

Ингредиенты (на 2 литра):

• Рыба красная (можно набор для ухи) 
• Картофель - 2 шт. 
• Лук - 1 шт. 
• Морковь - 1 шт. 
• Сыр плавленый (можно сыр заменить сливками) 
• Соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист по вкусу. 

Рыбу отварить минут 15 с добавлением перца горошком и лаврового листа. Тем временем обжарить лук и морковь в масле. Затем достать рыбу из бульона, порезать на крупные кубики. Бульон процедить, добавить туда зажарку, картофель, порезанный кубиками, сыр, соль, перец. Как только картофель сварится, добавить рыбу, варить еще пару минут и наш вкусный суп готов.

2. Тефтели с картошкой

Ингредиенты:

• Фарш - 500 гр.
• Картофель - 6 шт.
• Рис - 1/2 стакана
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томат - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Укроп
• Соль, перец

⠀
Фарш смешать с мелко нарезанным луком, добавить рис (отваривать не нужно), соль, перец и сформировать тефтели. Обжарить нарезанный лук и натертую морковь, выложить тефтели на зажарку. Картофель нарезать на дольки, выложить сверху. Добавить протертый томат, залить все водой, так чтобы слегка покрывало картофель. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить минут 30-40. Посыпать мелко нарезанными чесноком и укропом, после чего протомить под крышкой еще пару минут.

3. Чахохбили 

Ингредиенты:

• Курица ~1 кг
• Лук - 1-2 шт.
• Помидоры - 3-4 шт.
• Зелень
• Чеснок 
• Соль, черный перец, красный перец, куркума, хмели-сунели

Курицу нарезать на кусочки и обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета. Лук нарезать полукольцами и отправить к курице. Добавить соль, перец черный, перец красный, куркуму и перемешать. Обжаривать несколько минут. Помидоры очистить от кожицы, нарезать и отправить к курице. Добавить хмели-сунели. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут. Посыпать чесноком и зеленью.

4. Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• Говядина отварная
• Картофель отварной в мундире
• Яйца вареные
• Редис
• Огурец
• Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)
• Кефир
• Вода минеральная с газом

Собственно, рецепт прост, как мир: берем все компоненты и нарезаем равномерными кубиками. Пусть каждый член семьи сам выберет, в какой именно пропорции заправить смесь кефиром и минералкой. Кстати, попробуйте добавить немного горчицы - не пожалеете!

5. Голубцы без хлопот

Ингредиенты:
⠀

• Капуста - 1 кочан
• Фарш мясной - 800 гр.
• Рис - 1/2 стакана
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, перец

Для зажарки:

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Протертые помидоры 3 шт. (либо томатная паста - 2 ст. ложки)

Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с фаршем, рисом. Добавить соль и перец. Готовим зажарку: обжарить лук, морковь, затем добавить протертые помидоры и готовить еще пару минут. Переходим к капусте: вокруг кочерыжки сделать надрезы, опустить в кипящую воду, варить пару минут и снять листья. Сформировать голубцы. Уложить в кастрюлю слоями: голубцы-зажарка. Залить кипятком так, чтобы вода слегка прикрывала, посолить. После закипания варить на медленном огне 1 час.

Больше вкуснейших блюд для всей семьи: 

• Не бутерброд и не овсянка: 5 быстрых рецептов для завтрака, которые легко готовить
• Просто вкуснятина: 5 рецептов для всей семьи, которые легко повторить
• Что есть, чтобы похудеть: 3 простых рецепта от диетолога