Тихий уголок Италии в огромном Петербурге. Место, где чувствуешь себя туристом, что пришел скоротать время за столиком на веранде, попивая вкусный лимонад и наслаждаясь каждым кусочком аппетитной пасты. И нет, не обязательно покидать границы Северной столицы, чтобы на время стать итальянцем.
Следует просто прийти в Sono Italiano, где тебя полностью обволакивает атмосфера Средиземноморья, а меню становится отправной точкой в путешествие по итальянским гастроизыскам. Долгожданный viaggio в мир пряностей и бесподобных вкусовых сочетаний начинается! Осталось только взять попутчиков: вы с нами?
Подробнее
Гуляя по Петроградке, за историческими фасадами и высокими домами найти что-то «уютное» весьма сложно. Но стоит один раз свернуть на Большую Зеленину, как внимание привлекают не столь яркая желтая вывеска, как насыщенный запах специй, традиционной пиццы и безграничное радушие, что парит в воздухе. Если скажем, что ресторан Sono Italiano можно буквально найти по аромату, вы нам поверите? Не думайте, что мы обманываем, говорим абсолютную правду!
«Лучшая паста в Санкт-Петербурге! Отличное место на Петроградке, где можно вкусно поесть. Много необычных позиций в меню: черная паста с чернилами каракатицы с морепродуктами, зеленая шпинатная паста с лососем, самые большие равиоли и вручную слепленные ньокки», — поделилась гостья заведения.
Несколько столиков на веранде, чуть больше внутри самой лавки: да, заведение весьма небольшое, но в этом-то и его особенность. Сюда нужно приходить за ощущением семейного тепла, любви и такой же беззаботности, как у итальянцев.
Не будем скрывать: тут все дело в деталях. В окружении серо-коричневой гаммы затаились минималистичные настенные лампы с теплым светом, деревянные листья, миленькие горшочки с цветками.
А главным украшением пастабара стали 6 удивительных картинок на стене. Вы знали, что за один раз надо зацепить вилкой ровно четыре макаронины? Или что «губки бантиком» — это не про всем известную песню, а про возможность правильно полакомиться спагетти?
«Неожиданно очень уютное место! Все очень вкусно по вполне приемлемой цене. Очень вежливое и ненавязчивое обслуживание. Можно заказать столик заранее, можно забежать за готовой едой навынос, а можно приобрести идею и приготовить все дома, устроив романтический ужин», — рассказывает гость.
И вроде бы не особо понятно, к чему мы это говорим, но стоит вам при входе в заведение повернуть направо, как сразу узнаете, как правильно есть пасту, чтобы ощутить весь спектр гастрономических эмоций.
Пока мы познавали тайны правильного поедания традиционного блюда, на нашем солнечном столике уже красовался кувшин с насыщенно-желтым напитком. Иначе говоря, какое путешествие в Италию обходится без освежающего лимонада? Правильно, никакое! Лимонад с апельсином и базиликом показался уж очень освежающим по звучанию и по вкусу он оказался таким же.
Из цитруса в прямом смысле выжали все соки: натуральный апельсиновый нектар, что приятно освежает даже в самое жаркое солнце и не отравляет излишними ароматизаторами. О чем тут говорить: привычной «химозы» нет, только насыщенный вкус апельсина и пикантные нотки базилика, от которого возникает кисло-сладкое послевкусие.
Что попробовать из напитков
- Домашний лимонад апельсин — базилик, 1 л — 660 руб.
Едва успели оторвать губы от прохладительного напитка, как глаза уже приметили приближающуюся тарелку, за которой прямо-таки следовал морской шлейф. Как только радиатори с дорадо оказались на нашем столе, так мы все дальше отходим от Петербурга и все ближе становимся к берегу Средиземноморья, где наслаждаемся солнцем и соленым бризом.
Сопроводителем к океану стало нежное филе рыбы, что буквально тает во рту и оставляет слегка маслянистое послевкусие. Но не стоит думать, что оно будет сопровождать вас на протяжении всей трапезы. Наоборот, такая маслянистость не требует дополнительных соусов и при этом идеально дополняет пасту аль денте, не делая ее сухой и, мы бы даже сказали, безвкусной. Точнее, пасты, ведь блюдо состоит из микса классической и шпинатной, что придает разносторонние вкусовые сочетания при одной только пробе.
Лучшим решением было добавить овощи, анчоусы и зафинишировать пармезаном — свежее послевкусие и ароматы столь быстро уходящего лета обеспечены. Как и стройная фигура: эта вкусная паста Санкт-Петербурга прекрасно подойдет тем, кто не хочет перегружать желудок и портить форму в столь ярком путешествии по Италии.
От средиземноморского бриза мы не спеша добираемся до маленькой итальянской деревни, где нет места суете и тревоге. Есть только ты, природа и равиолони с уткой, что держат баланс между урбанистикой Петербурга и местным колоритом пригородов.
Эластичное и тонкое тесто, уж очень нежная утка и сладкий подтон, что сопровождает вас на протяжении всего гастрономического странствия. А все это в сочетании с сыром пармезан создает идеальный баланс сладкого и соленого. Как говорится, одеяло никто не перетягивает. Или уместнее сказать, не перетягивает ту самую равиолони.
Связующим звеном становится сливочный соус в паре с бальзамическим, что создает некую однородность вкуса. Не подумайте, что всю насыщенность блюда вы потеряете, нет. Уместнее сказать, что столь огромная гамма вкусов будет уравновешена, а пряность, «мясистость» и легкая кислинка будут сопровождать вас на протяжении всей трапезы. Не забудем подцепить вилкой руколу, чтобы добиться свежего послевкусия.
Что попробовать из паст
- Радиатори с дорадой по-средиземноморски — 690 руб.
- Равиолони с уткой — 710 руб.
Итальянскую непринужденность мы уже испробовали, остается только добраться до шумных улиц, повсеместного salve и полюбившихся многим вкусовых сочетаний, что хочет попробовать каждый приезжий — да здравствуют большие города! Рим, Венеция, Неаполь — выбирайте, что хотите, но неизменным остается одно: пицца на пышном тесте, что вбирает в себя всю гастрономическую карту Средиземноморья.
Мы не могли пройти мимо уже столь классического, но при этом до того аппетитного сочетания креветок со страчателлой, что безоговорочно остановили выбор на ней. И только увидев то самое воздушное и тонкое тесто, как поняли — мы приняли правильное решение. Это Италия во всем своем проявлении! Такая же насыщенность оттенков, пряный аромат и улыбка во все 32, когда видишь это блюдо.
Главные герои этой пиццы — креветки, что однозначно стоит назвать «исконно средиземноморскими»: скорее всего, обжаривались на белом вине с добавлением тимьяна. Цукини здесь — это про нежность и мягкость послевкусия, а вот страчателла… Это чистые сливки, что равномерно растекаются по всей пицце, идеально контрастируя с пряными креветками.
И чтобы эти все ингредиенты работали в пользу вашего гастрономического наслаждения, связующим звеном сделали томатный соус, что не кислит, а оставляет легкую сладость. При этом он шикарно контрастирует со свежими черри, что буквально «взрываются» во рту и добавляют сочности.
Далеко не уходим от летника, на котором мы плотно засели в итальянском городке, наш путь не сдвигается с направления: «Нам бы пиццы, да побольше». На очереди та, что с коппой и малиновым соусом — ярким акцентом всего блюда. Тем, кто больше отдает предпочтение кисло-сладкому — самый настоящим одобряемый «итальяно»! А в сочетании с вяленой коппой добавляются кислинка и мясное послевкусие. Финальным ингридиентом стали орехи, что идеально сопровождаются песто и той же малиной.
Что попробовать из пицц
- С креветками и страчателлой — от 710 руб.
- С коппой — от 620 руб.
Отведав последний кусочек пиццы, мы не заметили, как морской бриз сменился шумом большого города, а аутентичные поселения Средиземноморья превратились в привычные питерские дома. Да, путешествие вышло поистине великолепным, особенно в сопровождении гастрономических лакомств.
Но, честно, мы не были готовы проститься с Италией, не зная, когда сможем вернуться вновь. Хотелось захватить частичку непрерывного света и ярких вкусов с собой: и какова была наша беспредельная радость, когда мы узнали об их фирменном производстве пасты! Недолго думая, сразу схватили меню и отправились на поиски той самой необычной, что мы сможем приготовить дома. Наш выбор пал на классические ригатони и необычные туби.
И кто бы мог подумать, что их так же, как и другие виды, делают прямиком за стеной самого пастабара! От 300 кг до 500 кг ежедневно и огромное количество поставок в лидирующие рестораны города — а добавить к этому всему возможность покупать их в качестве полуфабрикатов, захватив с собой еще и фирменный соусы. Итальянские продукты прямиком у вас дома — не может быть, думали мы. Но да, путешествие по Италии будет нескончаемым! Разве это не мечта?!
Какую пасту взять домой
- Туби флореали — 260 руб.
- Казаречче — 260 руб.
Гастрономическое упоение сквозь блюда Sono Italiano в Санкт-Петербурге определенно свершилось. Многогранные вкусовые оттенки, насыщенные и пряные ароматы — все это про итальянскую кухню, которая нас в этот день порадовала всевозможными изысками.
«Прекраснейшее и любимейшее место во всем Петербурге. Очень редко где бывает прям вкусно. А здесь ПРЯМ ВКУСНО. Все вкусно: салаты, пиццы, пасты. Готовят с душой и из невероятно качественных продуктов. Всегда быстро, и очень приятные официанты работают. Захожу сюда почти каждый день», — восторженно рассказывает гость.
Это без лишних преувеличений было настоящее путешествие по всевозможным уголкам Средиземноморья, и мы хотим, чтобы каждый смог отправиться далеко-далеко, при этом не покидая пределов страны.
Знаем, что такие места существуют, одно из них — Sono Italiano, что отправит вас рассекать порывы итальянского ветра в сопровождении аппетитных блюд и освежающих напитков.
