Молдавская кухня поражает своим разнообразием, ведь она формировалась под влиянием греческой, турецкой, украинской, а также немецкой культур. Основные блюда богаты на овощи, поэтому многие из них даже можно назвать «правильным питанием». Впрочем, традиционное молдавское блюдо плацинды сложно назвать низкокалорийным, но зато эти лепешки безумно вкусные!
Вам понадобится:
- 500 г картофеля
- 100 мл подсолнечного масла
- 400 г муки
- 200 мл кефира
- 1/2 чайной ложки соды
- соль по вкусу
Рецепт:
1. Отварить картофель.
2. На теплую картошку вылить подсолнечное масло, добавить соль и перец по вкусу. Пюрировать и дать настояться.
3. В отдельной миске смешать муку, соду и 2 ч. л. соли. Добавить к сухой смеси кефир. Руками сформировать тесто.
4. Смазать рабочую поверхность небольшим количеством масла. Разделить получившееся тесто на 7-8 равных частей.
5. Взять одну часть теста, руками сделать лепешку. Сформировать из картофельного пюре небольшой шар, вложить в подготовленную лепешку. Соединить края теста таким образом, чтобы получился мешочек.
6. Приплюснуть образовавшийся мешочек, чтобы снова получилась лепешка.
7. Обжарить на сковороде с двух сторон с небольшим количеством масла.
Приятного аппетита!
