Полезные куличи и пасхи: три диетических рецепта

Предлагаем вам три диетических рецепта к Пасхе, простых в приготовлении, полезных и невероятно вкусных.

Общие рекомендации

При приготовлении блюд используйте только натуральные продукты. Сахар можно заменить медом или использовать больше сухофруктов (изюм, курагу), творог можно взять обезжиренный, а молоко в рецепте кулича заменить на кефир. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные в расчете 1:3. Пшеничную муку лучше использовать грубого помола, или частично заменить на ржаную.

Кулич на кефире

Ингредиенты:

• 500 мл кефира,
• 500 г сахара,
• 3 куриных яйца,
• разрыхлитель,
• мука (сколько возьмет тесто),
• сухофрукты, орехи.

Приготовление:

1. Смешайте кефир и яйца.
2. Небольшими порциями добавляйте муку вместе с разрыхлителем, тщательно перемешайте.
3. Сухофрукты и орехи измельчите в блендере, добавьте в приготовленную ранее массу.
4. Вылейте в формы для кулича и запекайте в духовке 40-45 мин при температуре 180°С.
5. Сверху вместо глазури можно использовать для украшения мед и свежие фрукты или сухофрукты.

Сырая пасха из обезжиренного творога

Ингредиенты:

• 1 кг. обезжиренного творога (натурального, зернами),
• 100 гр. сливочного масла,
• мед, ванилин, цедра лимона - по вкусу.

Приготовление:

• Взбейте творог вместе со сливочным маслом до получения однородной массы (масло следует на пару часов оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким).
• Добавьте мед, ванилин и лимонную цедру по вкусу, тщательно перемешайте.
• На дуршлаг постелите марлю в 2-3 слоя, уложите массу, прикройте блюдцем и поставьте холодильник минимум на 3-4 часа.

Комментарий эксперта

Светлана Витковская, представитель семейной фермы «Братья Чебурашкины»:

«Обезжиренный творог отлично подходит для приготовления диетических блюд. Отсутствие в составе жиров уменьшает его калорийность практически в два раза, при этом содержание белка в таком продукте остается по прежнему высоким. В сочетании с сухофруктами он быстро усваивается организмом. При приготовлении творожной пасхи мы советуем использовать творог семейной фермы братьев Чебурашкиных».