Обожаю бодрящие напитки: зеленый чай, кофе, горячее какао, цикорий… Но больше из-за неповторимых вкусов и ароматов. А чтобы быть энергичной, я делаю зарядку, слежу за качеством сна и еды.
Решила проверить, есть ли в обычных продуктах из моего меню что-то заряжающее. Узнала, какие из них бодрят лучше любого напитка с кофеином и почему, а также добавила в подборку любимые рецепты из энерджи продуктов.
Бананы
Бананы бодрят не только из-за сахаров. Сочетание фруктозы, глюкозы, витамина B6 и калия — вот что дает заряд энергии. Ученые из Северной Каролины нашли много этих веществ в сладких плодах, а потом дали их спортсменам.
Бананы помогли велосипедистам проехать 75 километров без ощутимой усталости. Стоит ли переживать о повседневных нагрузках вроде мытья пола или офисной активности? Чтобы взбодриться, ешьте просто так или делайте смузи. А еще попробуйте энергетический десерт по этому рецепту.
Банановый мусс с какао
Как готовить:
1. Замочите желатин в воде и оставьте на 10–15 минут. Ряженку, банан, какао и мед соедините блендером.
2. Растопите желатин на водяной бане и влейте в пюре из остальных продуктов. Как можно лучше пробейте смесь блендером, чтобы она стала воздушной.
3. Разлейте мусс в креманки или формочки и уберите в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).
Авокадо
Что может быть лучше для бодрости, чем питательный продукт? Авокадо — источник полезных жиров, витаминов и клетчатки. Он не просто насыщает энергией, а приносит ее вместе с важными для здоровья веществами.
Добавляйте бодрящий продукт в смузи и салаты, сбрызнув лимонным соком. Еще из авокадо можно готовить выпечку и полезные закуски. Делюсь рецептом одной из них.
Лодочки из авокадо, которые бодрят
Как готовить:
1. Авокадо разрежьте на половинки и выньте косточки. Выскребите мякоть ложкой, мелко порубите и переложите в глубокую миску. Сбрызните ее лимонным соком.
2. Мелко порежьте огурец и помидоры, порубите зелень и смешайте все с авокадо. Посолите салат по вкусу.
3. Наполните половинки авокадо салатом и творожным сыром. Последний просто выкладывайте чайной ложкой между кусочков овощей.
Арбуз
В арбузе примерно 90% воды. Он насыщает организм влагой, которая просто необходима для физической активности. Остальные десять процентов арбуза — это ценная клетчатка, витамины и минералы. Так что он бодрит лучше кофе! А про восхитительный аромат и яркую аппетитную мякоть вы и сами знаете.
Овсянка
Этот продукт дает энергию, которой хватит надолго. Тарелка овсяной каши утром лучше, чем, например, кофе и бутерброд. Все дело в сложных углеводах, которыми богат цельный овес. Они расщепляются в организме медленно, энергия поступает порциями в течение нескольких часов. Так и получается запас бодрости.
Из овсянки можно готовить не только кашу. Молотые хлопья хорошо добавлять в тесто для блинов и оладий, в смеси для запеканок или в фарш для котлет.
Шпинат и капуста
Они тоже бодрят за счет сложных углеводов. А еще в этих продуктах много витамина С — больше половины суточной нормы в 100 граммах.
Витамин С нужен для выработки гормона кортизола, от которого напрямую зависит энергичность. Утром он повышается, чтобы бодрить, а вечером, наоборот, снижается. В этом, кстати, может быть причина, почему кофе не бодрит по утрам. Уровень кортизола уже на высоте, поэтому небольшая порция кофеина не дает ощутимого эффекта.
Для пользы и бодрости лучше добавлять капусту и шпинат в свежие салаты. А если хотите приготовить что-то поинтереснее, попробуйте соус из шпината и сливок. Он отлично сочетается с рыбой и курицей.
Сливочный соус со шпинатом
Как готовить:
1. Мелко нарежьте лук и чеснок, спассеруйте на разогретом масле. Влейте сливки, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
2. Посолите и поперчите соус, добавьте нарезанные листья шпината. Перемешайте и через минуту снимите с огня.
Свекла
Свекла бодрит лучше кофе из-за полезных нитратов — они разгоняют кровь, помогают разносить энергию ко всем органам. Включайте бодрящий продукт в свое меню почаще: добавляйте в супы и салаты, делайте сок или смузи.
Еще знаю рецепт шоколадного пирога со свеклой. Попробуйте необычный десерт!
Свекольно-шоколадный пирог
Как готовить:
1. Свеклу отварите на пару, остудите и измельчите в пюре. Растопите шоколад и масло на водяной бане. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли в пышную массу.
2. Соедините яичную и шоколадную смесь со свекольным пюре. Туда же просейте муку с какао и разрыхлителем.
3. Соедините все продукты до однородности и перелейте тесто в форму. Выпекайте при температуре 180 градусов 35–45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Семена чиа
Они считаются суперфудом не просто так. Всего одна ложка семян чиа помогала древнему воину сохранять силы в долгом сражении. Семечки набухают в желудке, давая чувство сытости, а бодрят лучше кофе из-за жирных кислот омега-3, которые ускоряют обмен веществ. Энергия из продуктов быстро поступает к каждой клеточке, заряжая ее на правильную работу.
Из семян чиа можно делать пудинги, добавлять в йогурты, соусы, каши и омлеты. Предлагаю соединить два бодрящих продукта и приготовить овсяные оладьи с семенами чиа. Рецепт совсем простой.
Оладьи из овсянки и чиа
Как готовить:
1. Измельчите овсяные хлопья в муку и добавьте щепотку соли, семена чиа и разрыхлитель. Отдельно смешайте масло, мед и молоко.
2. Соедините сухие и жидкие продукты и дайте тесту постоять 7–10 минут, чтобы хлопья набухли.
3. Выпекайте оладьи на разогретой смазанной сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
Еще рецепты блюд, которые бодрят:
Лучшие рецепты гранолы в домашних условиях
