Раньше часто покупала овсяное печенье. Но магазинное быстро приедается, а хочется разнообразия. Да и может ли печенье из пачки быть таким ароматным и нежным, как свежеиспеченное?
Перепробовала самые разные рецепты овсяного печенья и выбрала фаворитов. Они точно затмят любое магазинное!
Рецепт овсяного печенья по ГОСТу
В гостовском рецепте овсяного печенья есть изюм. Его надо не просто насыпать, а измельчить — печенье будет мягче, с красивым карамельным оттенком.
Ингредиенты:
- 170 г пшеничной муки
- 75 г овсяной муки
- 100 г сахара
- 85 г сливочного масла
- 50 г изюма
- 50 мл воды
- 0,5 ч. л. корицы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соли
Как готовить:
1. Обдайте изюм кипятком и измельчите блендером. Смешайте мягкое масло с сахаром и корицей, добавьте измельченный изюм.
2. Растворите соль в воде и влейте в масляную смесь. Добавьте овсяную муку и перемешайте.
3. Добавьте разрыхлитель и замесите тесто, частями всыпая пшеничную муку.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 7-8 мм и вырежьте круглое печенье. Переложите на противень, застеленный ковриком или пекарской бумагой.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте овсяное печенье 10–12 минут.
Рецепт овсяного печенья со сметаной
По этому рецепту получается печенье, мягкое внутри. Сметана делает тесто нежнее. Для аромата добавим мед, а если любите корицу, насыпьте половину чайной ложки.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 150 г овсяных хлопьев
- 100 г сливочного масла
- 150 мл сметаны
- 80 г сахара
- 1 ст. л. жидкого меда
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Как готовить:
1. Венчиком смешайте размягченное масло с сахаром и солью, добавьте яйцо, сметану и мед. Перемешайте.
2. Измельчите хлопья в муку и добавьте в жидкую смесь. Добавьте разрыхлитель и частями всыпьте пшеничную муку.
3. Тесто получится густым, но не плотным. Выложите его ложкой на застеленный противень. Оставляйте между печеньями 2-3 см — они увеличиваются при выпечке.
4. Выпекайте овсяное печенье при температуре 200 градусов 10–15 минут.
Рецепт овсяного печенья с шоколадом
Рецепт овсяного печенья на американский манер — с аппетитными вкраплениями шоколада.
Ингредиенты:
- 150–200 г пшеничной муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 100 г шоколада
- 70-100 г любых орехов
- 100 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 80 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Как готовить:
1. Измельчите хлопья в муку — кофемолкой или блендером. Орехи и шоколад крупно порубите ножом. Смешайте с хлопьями.
2. Мягкое масло смешайте с сахаром и солью, вбейте яйцо. Перемешайте с овсяной смесью и разрыхлителем.
3. Частями добавьте пшеничную муку, перемешивая ложкой — тесто должно быть густым, но не собираться в комок.
4. Уберите тесто в холодильник на 40–60 минут. После — разложите на застеленном противне ложкой.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте овсяное печенье 10–12 минут.
Рецепт овсяного печенья с творогом
Рецепт домашнего овсяного печенья из хлопьев понравится тем, кто придерживается ПП. В тесте совсем немного масла и полезный творог.
Ингредиенты:
- 1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 100 г творога
- 50–70 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы (по желанию)
- щепотка соли
Как готовить:
1. Разотрите творог вилкой, смешайте с сахаром, солью, корицей и мягким маслом.
2. Вбейте яйцо и всыпьте хлопья с разрыхлителем.
3. Перемешайте тесто ложкой и слепите небольшие шарики, смачивая руки водой.
4. Разложите их на застеленном противне и разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выпекайте овсяное печенье 20–25 минут.
Рецепт постного овсяного печенья
В рецепте постного овсяного печенья нет яиц, а вместо сливочного масла — растительное. Варенье подойдет любое, но если в нем крупные кусочки плодов, пробейте блендером.
Ингредиенты:
- 150 г варенья или джема
- 90 мл растительного масла
- 100 г овсяных хлопьев
- 100–150 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соды (без горки)
- щепотка соли
Как готовить:
1. Смешайте варенье с содой. Смесь вспенится — добавьте в нее масло и соль, перемешайте.
2. Измельчите овсяные хлопья в муку и добавьте в жидкую смесь.
3. Частями всыпьте пшеничную муку и замесите мягкое тесто.
4. Влажными руками сформуйте из теста шарики и перенесите на застеленный противень.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте овсяное печенье 10–15 минут.
Рецепт овсяного печенья «Анзак»
Знаменитый рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев. Он появился в Первую мировую войну — тогда печенье часто посылали близким, ведь оно отлично выдерживает хранение. Можно напечь впрок и хранить «Анзак» в герметичной баночке пару недель.
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 100 г пшеничной муки
- 80 г сахара
- 75 г овсяных хлопьев
- 75 г кокосовой стружки
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. кипятка
- щепотка соли
Как готовить:
1. Растопите масло с медом. Погасите соду в кипятке и влейте в масляную смесь.
2. Измельчите хлопья, смешайте с сахаром, стружкой, мукой и солью.
3. Соедините сухую смесь с масляной. Перемешайте и разложите тесто небольшими порциями на противне. Оставляйте между ними 2-3 см.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте овсяное печенье 8–10 минут.
Рецепт овсяного печенья с морковью
Рецепт овсяного печенья в домашних условиях — яркого, полезного и рассыпчатого. В нем тертая морковка и орехи — вместо грецких берите любые по вкусу.
Ингредиенты:
- 100 г моркови
- 100 г пшеничной муки
- 80-100 г сахара
- 30–50 г грецких орехов
- 80 г сливочного масла
- 50 г овсяных хлопьев
- 1 куриное яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Как готовить:
1. Измельчите орехи и хлопья в муку. Мелко натрите морковь.
2. Смешайте мягкое масло с обычным и ванильным сахаром, добавьте соль и яйцо. Перемешайте.
3. Всыпьте хлопья с орехами, добавьте морковь и снова перемешайте.
4. Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку в 2-3 приема. Перемешивайте ложкой.
5. Охладите тесто 10–15 минут. Застелите противень пергаментом и разложите тесто небольшими порциями.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье 20–25 минут.
Рецепт овсяного печенья с бананом
Простой рецепт овсяных печений — из мелких хлопьев быстрого приготовления. Бананы добавим в виде пюре, чтобы сделать печенье нежным и очень ароматным.
Ингредиенты:
- 180 г спелых бананов
- 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 120 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 куриное яйцо
- 0,5 ч. л. корицы
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Как готовить:
1. Разомните бананы в пюре. Смешайте мягкое масло с сахаром, яйцом, солью и пюре.
2. Добавьте в смесь корицу и овсяные хлопья, перемешайте.
3. Смешайте муку с разрыхлителем. Всыпьте в 2-3 приема и перемешайте ложкой.
4. Застелите противень пергаментом или ковриком и разложите тесто небольшими порциями.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте овсяное печенье 12–15 минут.
Еще рецепты изумительных домашних десертов:
Что такое антигравитационный торт и как его приготовить дома
Рецепты наполеона в домашних условиях: самые вкусные и простые
10 рецептов трайфлов в стаканчиках в домашних условиях: самые вкусные и простые
