Салат — спасение, когда на приготовление еды не так много времени, но утолить голод нужно. Считается, что человек быстро насыщается, когда пробует микс разных вкусов — салат в этом плане дает фору всем простым углеводам и экспресс-перекусам.
Делюсь пошаговыми рецептами моих любимых блюд, которые приготовятся быстрее, чем вы успеете сказать: «Хочу добавки!»
Рецепт салата с тунцом
Это простой и вкусный салат, который оценят не только домашние. Гостям за праздничным столом он тоже понравится.
Ингредиенты на 2 порции:
2-3 куриных яйца
1-2 огурца
банка консервированного тунца
половина пучка зеленого лука
1-2 ст. л. майонеза
соль и перец по вкусу
Как готовить:
Заранее отварите яйца, остудите их.
Слейте жидкость из-под тунца и разомните его в салатнике.
К рыбе добавьте нарезанные кубиком огурцы, яйца и нашинкованный зеленый лук.
Заправьте салат майонезом, не забудьте посолить и поперчить.
Рецепт овощного салата с фетой
Этот салат — упрощенная версия классического греческого. Готовится всего за несколько минут, идеален для полезных обедов или ужинов.
Ингредиенты на 2 порции:
160 г феты или брынзы
150 г огурцов
150 г помидоров черри
160 г салатного микса
1-2 ст. л. оливкового масла для заправки
соль по вкусу
2 ч. л. смеси семян по желанию
Как готовить:
Отправьте на тарелку салатный микс, он будет играть роль подложки.
Огурцы порежьте на дольки или кубики (я люблю первый вариант), черри разрежьте пополам, а фету или брынзу — на небольшие кусочки.
На подложку из салата выложите огурцы, черри и сыр.
Заправьте салат оливковым маслом и посолите по вкусу.
По желанию для украшения и повышения питательности можно добавить смесь семян (тыквы, подсолнечника, кунжута, льна и т. п.).
Рецепт салата с киноа и красной капустой
Это вкусный и простой рецепт хрустящего салата, который часто можно встретить в ресторанах и кафе с европейской кухней.
Ингредиенты на 2 порции:
80-90 г краснокочанной капусты
100 г отварной киноа
100 г очищенной моркови
1-2 ст. л. оливкового масла
соль и перечный соус по вкусу
микрозелень для украшения
Как готовить:
Заранее отварите киноа и дайте крупе остыть.
Порежьте соломкой капусту и морковь, а затем смешайте с киноа.
Заправьте салат оливковым маслом и перечным соусом, добавьте соль по вкусу. Украсьте блюдо микрозеленью по желанию.
Еще больше рецептов с киноа: Что приготовить с киноа: 7 простых рецептов мегаполезных блюд
Рецепт итальянского салата с пастой
Это сытное блюдо может заменить полноценный прием пищи. Готовится из доступных ингредиентов, сочетание которых отправит вас в виртуальное гастрономическое путешествие по солнечной Италии.
Ингредиенты на 2 порции:
300 г отварных макароны
20-30 г рукколы
20-30 г базилика
1 упак. шариков моцареллы
150-200 г помидоров черри
1 шт. сладкого перца небольшого размера
соль по вкусу
соус песто или оливковое масло для заправки
Как готовить:
Отварите макароны. На мой взгляд, для этого салата идеальны фузилли (они же спиральки). Дайте им остыть.
Промойте и просушите рукколу и базилик, затем измельчите.
Разрежьте черри пополам, перец порежьте удобным для вас способом.
Смешайте макароны, зелень и овощи в миске, добавьте к ним маленькие шарики моцареллы.
Заправьте салат соусом песто или оливковым маслом, добавьте соль по вкусу.
Рецепт салата с капустой, огурцом и горошком
Салат из простых ингредиентов, которые всегда под рукой. Тот самый вкус детства.
Ингредиенты на 2 порции:
100 г консервированного горошка
100 г огурцов
100 г белокочанной капусты
несколько веточек укропа
соль по вкусу
для заправки можно использовать майонез, сметану, греческий йогурт или любое растительное масло
Как готовить:
Нарежьте огурцы, нашинкуйте капусту и измельчите укроп.
Слейте жидкость из-под горошка.
Смешайте в салатнице все ингредиенты.
Заправьте салат растительным маслом, майонезом, сметаной или йогуртом. Добавьте соль по вкусу.
Рецепт салата с курицей, кукурузой и ананасом
Даже если пицца с ананасами вам не по душе, обязательно попробуйте приготовить этот вкусный салат с необычным вкусовым сочетанием.
Ингредиенты на 2 порции:
80 г консервированного ананаса
50-60 г консервированной кукурузы
100 г отварного куриного филе
1-2 шт. отварных куриных яиц
1-2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Как готовить:
Заранее отварите куриную грудку. После остывания нарежьте кубиками.
Слейте жидкость из-под ананаса и кукурузы.
Смешайте в салатнике кусочки куриного филе, кукурузы и нарезанный кубиками ананас.
Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
Заправьте салат майонезом, добавьте соль по вкусу.
Рецепт салата с фасолью, сыром и сухариками
Фасоль богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Этот салат и про вкус, и про пользу.
Ингредиенты на 2 порции:
полбанки консервированной фасоли
50-60 г ржаных сухарей
1-2 зубчика чеснока
30 г твердого сыра
зелень (петрушка или укроп) по желанию
1-2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Как готовить:
Достаньте консервированную фасоль из банки, предварительно слейте жидкость.
Добавьте к ней тертый сыр, сухарики и чеснок, пропущенный через пресс.
Заправьте салат майонезом, добавьте мелко нарезанную зелень и соль по вкусу.
Рецепт салата с лососем и авокадо
Лосось и авокадо — одни из первых в топе продуктов, насыщенных полезными жирами. Жиры стимулируют мозговую деятельность, помогают регулировать обмен веществ и служат строительным материалом для клеток и тканей.
Ингредиенты на 2 порции:
50-70 г слабосоленого лосося (его можно заменить на форель или семгу)
1 шт. спелого авокадо
160 г салатного микса
50 г апельсина
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. лимонного сока
соль и специи по вкусу
Как готовить:
Освободите авокадо от кожуры, нарежьте слайсами или кубиками.
Рыбу нарежьте любым удобным способом.
Очистите апельсин, нарежьте его небольшими кусочками.
Отправьте салатный микс и все подготовленные ингредиенты в миску.
Для заправки смешайте дижонскую горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
Добавьте заправку в салат, соль и специи по вкусу.
Рецепт салата с кукурузой, сыром и яйцами
Салат «на скорую руку», который легко приготовить из доступных ингредиентов (они точно есть в каждом доме).
Ингредиенты на 2 порции:
150 г консервированной кукурузы
1-2 отварных куриных яйца
150 г твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст. л. майонеза
соль и перец по вкусу
Как готовить:
Отварите яйца, очистите их от скорлупы и мелко нарежьте.
Натрите на терке твердый сыр.
Достаньте кукурузу из банки (жидкость слейте).
Пропустите через пресс чеснок.
Смешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом и добавьте соль и перец по вкусу.
Рецепт салата с креветками, шпинатом, авокадо и апельсинами
Если вы следите за питанием и активно считаете КБЖУ, то этот салат точно станет любимым (или одним из них).
Ингредиенты на 2 порции:
150 г очищенных креветок (лучше взять королевские — они смотрятся эффектно)
60-70 г шпината
1 шт. спелого авокадо
1 шт. апельсина
1 головка красного лука
1-2 ст. л. оливкового масла
10 мл винного уксуса
соль и перец по вкусу
кедровые орешки или измельченные фисташки для украшения
Как готовить:
Заранее отварите креветки и дайте им остыть. Лучше брать сразу очищенные.
Для заправки смешайте апельсиновую цедру, оливковое масло, винный уксус. Добавьте к ней измельченный красный лук, соль и перец по вкусу.
Очистьте апельсин от кожуры, нарежьте мякоть маленькими кусочками.
Снимите кожуру с авокадо, нарежьте его дольками или небольшими кусочками любой формы.
Смешайте все подготовленные ингредиенты. Добавьте к ним листья шпината (их можно измельчить по желанию) и готовую заправку.
Для украшения при подаче используйте измельченные фисташки или кедровые орешки.
Рецепт овощного салата с тунцом
Рецепт классического салата с тунцом, который часто можно встретить в кофейнях и ресторанах. Только полезные ингредиенты и ничего лишнего.
Ингредиенты на 2 порции:
1 банка консервированного тунца
100 г помидоров черри
1 головка репчатого лука
2 яйца
1-2 огурца
100 г листового салата
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Как готовить:
Слейте жидкость из-под тунца.
Отварите яйца, дайте им остыть, очистите от скорлупы и нарежьте на четвертинки.
Огурец нарежьте дольками, лук — полукольцами, а помидоры черри разрежьте пополам.
На плоское блюдо выложите листья салата, сверху кусочки консервированного тунца, огурцы, лук, черри и четвертинки яиц.
Сбрызните салат оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Рецепт овощного салат по-корейски
Блюда корейской кухни славятся своей остротой. Если у вас нет возможности попробовать этот салат на его родине, то советую приготовить его дома и удивить домочадцев необычным рецептом.
Ингредиенты на 2 порции:
100 г огурцов
100 г моркови
1 шт. небольшого сладкого перца
1 веточка зеленого лука
1-2 зубчика чеснока
красный перец чили по вкусу
10 г белого кунжута
1 ст. л соевого соуса
1 ч. л. яблочного уксуса
1 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Как готовить:
Огурцы и сладкий перец нарежьте соломкой.
Морковь натрите на специальной терке для салатов по-корейски. Если такой нет, используйте обычную крупную.
Пропустите через пресс зубчик чеснока.
Нарежьте зеленый лук небольшими полосками.
Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде, постоянно помешивая. Снимите через 1-2 минуту с огня после появления характерного аромата.
В миске соедините все овощи и зелень, добавьте кунжут и перемешайте.
Чтобы приготовить заправку, соедините соевый соус, яблочный уксус, сахар, чили и растительное масло.
Заправьте салат.
Рецепт салата с жареным тофу и овощами
Если вы придерживаетесь вегетарианского или веганского питания, то этот салат поможет разнообразить рацион. Блюдо — отличный повод для знакомства с соевым «сыром».
Ингредиенты на 2 порции:
150 г тофу
1 шт. спелого авокадо
1 шт. небольшого болгарского перца
1/2 головки среднего ялтинского лука
100 г помидоров черри
1 ст. л. соевого соуса
1-1,5 ст. л. оливкового масла
перец чили по вкусу
несколько веточек рукколы
соль по вкусу
Как приготовить:
Нарежьте авокадо, болгарский перец, лук и помидоры черри любым удобным способом.
Нарежьте тофу кубиками и обжарьте на сковороде со всех сторон до появления золотистой корочки. Добавьте к сыру соевый соус.
Смешайте все ингредиенты. Добавьте рукколу, чили и заправьте салат маслом. Посолите по вкусу.
Рецепт салата с курицей, грибами и сыром
Куриная грудка и грибы — удачное вкусовое сочетание, которое идеально дополнит любой твердый сыр.
Ингредиенты на 2 порции:
1 шт. отварной куриной грудки
150 г шампиньонов
1-2 отварных куриных яйца
80-100 г твердого сыра
растительное масло для жарки
1-2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
Как готовить:
Разрежьте на мелкие части отварное куриное филе и разберите его на волокна.
Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на среднем огне до готовности. Дайте им остыть.
Натрите на мелкой терке сыр и нарежьте яйца. Смешайте все ингредиенты.
Заправьте салат майонезом и добавьте соль по вкусу.
Рецепт салата с ветчиной, сыром и болгарским перцем
Сытный, вкусный и простой салат. Готовится из доступных продуктов, которые есть дома у каждой хозяйки.
Ингредиенты на 2 порции:
150-200 г ветчины
100 г твердого сыра
1 шт. болгарского перца
½ пучка петрушки
½ ч. л. горчицы
1-2 ст. л. майонеза
соль и перец по вкусу
Как готовить:
Нарежьте соломкой сыр, ветчину и болгарский перец.
Мелко нарежьте петрушку и смешайте ингредиенты.
Для заправки смешайте майонез и горчицу. Заправьте салат. Добавьте соль и перец по вкусу.
Читайте похожие статьи:
20 лучших и простых рецептов салата цезарь
Рецепты супов на каждый день: быстрое и вкусное приготовление в домашних условиях
