Праздничное меню: рецепты, чтобы привлечь удачу в год Петуха

Салат «Золотое танго»

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты (2 порции):

• Крупа кукурузная «Увелка» — 1 варочный пакетик
• Пекинская капуста — 200 г
• Ананас свежий или консервированный — 100 г
• Яблоко — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Бальзамический густой соус — 10 г
• Сахар, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кукурузную крупу отварить до готовности, остудить.
2. Мякоть ананаса нарезать кубиками среднего размера. Апельсин очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки, каждую дольку нарезать на четыре части. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Яблоко натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
3. Соединить капусту, фрукты и половину кукурузной крупы. Приправить щепоткой сахара и солью. Заправить салат соком лимона.

Подавать на тарелке, украшенной густым бальзамическим соусом.

Апельсиновая свинина с пряным рисом

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты (4 порции):

• Рис — 3 варочных пакетика риса Бурый ТМ «Увелка»
• Свинина — 400 г
• Апельсины — 200 г
• Курага — 100 г
• Мед — 30 г
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 30 г
• Специи (кориандр, майоран, чабер, шалфей) — по 1/4 ч. л
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности, освободить от варочных пакетиков.
2. Свинину промыть и нарезать кубиками по 2 см. Апельсины очистить, мякоть порезать кубиками, курагу нарезать соломкой.
3. Свинину обжарить на растительном масле на сильном огне в течение 10 минут, добавить апельсины и курагу, посолить, поперчить, убавить огонь и потомить еще 15 минут.
4. На другой сковороде растопить сливочное масло, добавить рис, специи и обжарить на сильном огне 5-7 минут.

Свинину в апельсиновом соусе подавать с пряным рисом.

Фаршированные шампиньоны «Снимаю шляпу»

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты (3 порции):

• Крупа гречневая «Увелка» — 1 варочный пакетик
• Шампиньоны крупные — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности.
• Шампиньоны промыть, отрезать ножки. Шляпки разложить на смазанном маслом противне.
• Лук и ножки грибов мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду гречневую крупу, посолить, поперчить и обжаривать две минуты.
• Шляпки шампиньонов заполнить получившейся начинкой и запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 190 градусов. Подавать горячими.

Приятного новогоднего застолья!

Фото блюд — uvelka.ru.