Мы не демонизируем еду, а просто констатируем факт: множество продуктов, которые мы считаем полезными и правильными, по калорийности уделывают кусок торта, шаурму или такой нежненький, сочный и ароматный беляш.
Смотрите, что на другой чаше весов. Если наравне с калориями в продукте масса полезного (белков, микроэлементов) — добавьте пару кругов к дистанции на стадионе. Это сохранит душевное равновесие и цифру на весах.
Плохая новость: хотите похудеть — придется считать калории, без этого никак. Потому что две ложки оливкового (или кокосового) масла, горсточка орехов и пара долек темного шоколада уже тянут на 400 калорий, а вы еще даже не поели! Хорошая новость: это быстро входит в привычку.
Составляем список самых калорийных продуктов. Есть или не есть? Вот в чем вопрос.
Кокосовое масло
884 ккал на 100 г
Да, да, о пользе кокосового масла из каждого утюга кричат. И совсем не врут. Но по калорийности оно уделывает даже оливковое! Любопытно, что свою энергетическую насыщенность масло получает благодаря уникальной комбинации жирных кислот. Которая, в свою очередь, стимулирует процессы жиросжигания. Такая вот запутанная история.
Макадамия
718 ккал на 100 г
Это самые калорийные орехи. И, как и все орехи, очень полезные. Жиры, растительные соединения и витамины помогают контролировать вес, уровень сахара в крови, противостоять Альцгеймеру и болезням сердца. Просто считайте горсточки.
Темный шоколад
580—650 ккал на 100 г
Калорийность любого шоколада, даже самого натурального, вас не порадует. Одна плитка в день — и придется пробежать дополнительно километров пять или отказаться от ужина вовсе (что вовсе не полезно). Если хватит душевных сил остановиться после пары долек — наслаждайтесь! Ведь горький шоколад способствует снижению уровня холестерина и расширяет сосуды.
Вяленые бананы
340 ккал на 100 г
Самые калорийные сухофрукты. В них остаются все полезные вещества, например калий, но концентрация сахара становится запредельной. И это мы молчим про банановые чипсы, калорийность которых зашкаливает за 500 ккал. Решили перекусить? Да на здоровье!
Овсяная крупа
345 ккал на 100 г
И это только крупа! Как только вы решите приготовить ее с чем-то, кроме воды, плюсуйте калории стремительно. Молоко, масло, соль, сахар... Что уж говорить о самых модных добавках!
Семена чиа
486 ккал на 100 г
Продолжим про кашу. Маркетологи предлагают нам сделать порцию вкуснее, сыпанув туда горсть орехов (макадамия), немного сухофруктов (бананов) или ложку уникального суперфуда — семян чиа. Безусловно, каждый из этих ингредиентов по-своему полезен и хорош. Но, думаете, получили здоровый завтрак? Калорийный шах и мат вы получили, раунд!
Гранола
350—450 ккал на 100 г
Кажется, это еще один полезный вариант завтрака? Ха-ха. Запеченные с медом овсяные хлопья, сдобренные патокой, сухофруктами и орехами, по калорийности могут обогнать традиционный набор из трех блюд и компот. А вы еще не добавили йогурт, кокосовое молоко или семена чиа.
Оливковое масло
824 ккал на 100 г
Жирненькое, вкусное, но при этом полезное — укрепляет костные и мышечные ткани, уберегает от многих сердечно-сосудистых заболеваний и помогает витаминам лучше усваиваться. И холестерина в нем в разы меньше, чем в самых популярных маслах вроде подсолнечного (его калорийность и вовсе за 900 ккал). Заправляете салат? Выбирайте оливковое.
Сало
800—900 ккал на 100 г
Ничего неожиданного: жир, он и есть жир. Но в правильно приготовленном продукте — масса жирных кислот, минералов и витаминов, которые помогают сопротивляться инфекциям. Так что сало (только не копченое) в зимнее время года будет даже полезно. Лучше ломтик сала, чем три ложки сахара. Чем еще хорошо сало? Его много не съешь, даже если очень захочешь.
Майонез обычный
до 680 ккал на 100 г, но бывают и легкие версии, где «всего» 370 ккал на 100 г
Тут даже состав страшно читать: вода, подсолнечное масло, загустители, ароматизаторы, консерванты, сахаринат и другие подсластители, краситель и сухой яичный порошок. Пожалуй, только вода вопросов не вызывает. А еще смешно и страшно от шутки про мужа и жену, которая готовить не умеет, зато купила вкусный майонез.
Колбаса
в среднем 400 ккал на 100 г
Произнесем очевидное: почти вся промышленно приготовленная колбаса содержит массу вредных ингредиентов, которые повышают калорийность порции, вызывают привыкание и солевые отеки на следующее утро. Даже если вы найдете супердиетический рулет из индейки. Как жить без фуэта? Никак. Держите колбасу в одной руке и гантельку килограмма на два — в другой. Поднимайте руки через стороны вверх, а потом опускаете до уровня рта. Сделайте три подхода.
Кукуруза
110 ккал на 100 г
Казалось бы, древнейший овощ! А диетологи и ученые до сих пор не могут определиться, полезна кукуруза или нет. Одни говорят о повышенном содержании витаминов и клетчатки. Другие — что зерна кукурузы при варке теряют все свои полезные свойства и перевариваются процентов на 50. А решать в итоге вам. Есть у вас «запасные» 100-200 калорий дневного рациона, чтобы поэкспериментировать?
Пармезан
431 ккал на 100 г
Сыр вообще сильно калорийный продукт, если только это не фермерский тофу. Хрусткий и терпкий пармезан, особенно в сочетании с медом и орехами, отнимет четверть суточной нормы калорий. А если вдруг под рукой будет ресторанная сырная тарелка — прощайтесь с тонкой талией! Потому что бри и камамбер за счет сливочности и корочки добавят вам примерно 350 ккал, 100 г чеддера — почти 400 ккал, а ломтики грюера почти не уступают пармезану — 425 ккал.
Печенье с глазурью
450—500 ккал в среднем
Загибайте пальцы. Тут пальмовое масло, тонны сахара, маргарин, разные кондитерские добавки. И все это очень вкусно, но очень вредно. Например, на пачке самого популярного «Юбилейное с глазурью» написано, что в 100 г содержится 477 ккал. И кстати, внимание на следующий пункт.
Диетические хлебцы и крекеры
В среднем 300 ккал на 100 г
Удивились? Вот вам и диетический продукт. Будь они трижды из отрубей, злаков, цельнозерновой муки и божьего благословения, в них все равно добавляют пекарские ингредиенты. И калорийность продукта уже вполне сравнима с обычным белым батоном. Так может, лучше еще теплый батон с хрустящей корочкой? Хоть удовольствие получите.
Творожный сырок
В среднем 350 ккал на 100 г
Посмотрите калораж и оцените юмор. Возьмите вяленых бананов или порцию гранолы взамен. Исключение можно сделать для сырков, которые раньше продавались под очень известным брендом, а теперь непонятно под каким. Ради их вкусного (и натурального) состава можно и лишние раз 10 присесть, раз 15 отжаться и пробежаться пешком с первого этажа и до десятого. Каких-то 10 минут — и можно наслаждаться!
Йогурт
от 150 ккал на 100 г
Ох, это самый коварный продукт! Даже в продукте с минимальной жирностью и пометками «без сахара», даже в самом безвкусном греческом варианте есть уйма молочного жира и кислот, которые задирают калорийность. А если выбираете с фруктовым вкусом, забудьте про диетический перекус. В стандартном питьевом йогурте (250 г) с низким процентом жирности (до 2%) будет не менее 120 ккал.
Лосось и другая жирная рыба
в среднем 200 ккал на 100 г
Любые лососевые (семга, форель, кета и так далее) выживают в море только потому, что жирненькие и с толстой шкуркой. Лососевая рыба полна полезных микроэлементов, жирных кислот, витаминов и калорий. Чтобы вы понимали, средний вес порции стейка из лосося — 180—200 г, то есть около 400 ккал. Вкусно, жирно, калорийно, но, черт возьми, очень вкусно!
Сгущенное молоко
321 ккал на 100 г
Главное лакомство детей 90-х! У каждого есть душераздирающая история о том, как положил вожделенную бело-синюю в кастрюлю, залил водой, поставил на плиту и радостно забыл. А когда вернулся — вся кухня в коричневых брызгах закипевшей банки. Сгущенку любят туристы и полярники, археологи и исследователи Арктики. И мы с вами. Но если полярники в день тратят по 4 000 калорий и могут себе позволить есть сгущенку банками, то нам приходится цедить по ложечке. Увы и ах.
Конфеты Rafaello
641 ккал на 100 г
Мы их тоже обожаем до дрожи в руках, до тахикардии в груди, но калорийность сердечек, «облаченных в нежный крем и кокосовые хлопья», зашкаливает. К тому же сахар губительно влияет на кардиосистему. В конце концов, даже самое вкусное миндальное сердце не заменит настоящего.
Сливочное масло
717 ккал на 100 г
Адепты правильного питания и любители «чистых» масел (кокосового, кунжутного и так далее) нас заклюют, но сливочное масло не такой уж и вредный продукт. Разумеется, если соблюдать баланс. Немного масла (максимум 30 г в день) под ломтиком огурца или помидора на тосте — и завтрак уже не пресный, норма жиров получена, а витамины и овощные микроэлементы гораздо лучше усваиваются. И добавим шепотом, что калорийность кунжутного масла и того выше — 884 ккал.
Пряники
366 ккал на 100 г
Вот это совершенно бесполезный продукт, даже для любителей сладкого. Чаще всего пряничное тесто, как и вафельное, это остатки кондитерского производства после тортов и пирожных. Так что в этикетки лучше не вчитываться и проходить мимо, зажмурившись. Даже если на полке лежат свежие имбирные «малютки».
Алкогольные напитки
до 390 ккал на 100 мл
Подробно расписывать не будем, но запомните несколько фактов: напитки с пузырьками нажористей «тихих», коктейли за счет добавленных сиропов вполне тянут на кусок торта, и чем крепче исходный напиток, тем больше калорий.
Икра
204 ккал на 100 г
Очень полезно и очень калорийно. Этот уникальный соленый вкус распознаешь и ценишь, только когда тебе за 30. И думаешь: «Вот дурак в детстве был!» И как хорошо, что много икры сейчас не съешь. Не потому, что не хочется. А потому, что не можется.
Чипсы
от 450 ккал на 100 г
Давайте без комментариев?
Читайте по теме:
Как похудеть без спорта: 10 правил по питанию от нутрициологов
7 продуктов, которые нельзя есть после 30 лет, и чем их заменить
Почему француженки такие стройные: раскрываем 7 хитростей и рецептов
