Вон из холодильника: от каких продуктов нужно отказаться после 30 лет

Одна моя подруга шутит, что после 30 у нее даже взгляд на пирожные образует лишние килограммы на боках. Дескать, метабилизм уже не тот, и нужно срочно перестать есть и начать пить одну воду. Так ли все печально? Чтобы разобраться в этом важном для всех нас, девочек, вопросе, я пригласила дипломированного нутрициолога Александру Гусеву провести ревизию моего холодильника.

Саша довольно известна в Краснодаре и за его пределами. Она член российской Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью, специалист по детоксикационному питанию (Detox Coach) и за годы работы помогла многим девушкам прийти в форму. Но что нам больше всего нравится в Саше, так это ее позитивный взгляд на вещи — она даже сама себя называет «позитивный нутрициолог» и заявляет без капли сомнения: «Мои подопечные едят все и стройнеют!»

Итак, я набралась смелости и честно не стала выбрасывать ничего из холодильника к приходу Саши. И вот что я узнала...

30 лет — что за страшная цифра?

После 30 лет гормональный фон девушек начинается меняться. На это влияет огромное количество факторов:

• пищевые привычки;
• качество сна;
• физическая активность;
• уровень стресса.

Состояние организма напрямую зависит от сбалансированного рациона. Категорически не рекомендуется после 30 сидеть на строгих диетах. Правильное питание не равно постоянные ограничения, они вылезут еще более «наеденным» боком. Хотя некоторые продукты с высоким потенциалом развития воспалений все-таки лучше минимизировать. 

Сахар

Обожаете сладкий чай и не можете пить кофе без карамельного или ванильного сиропа? Я тоже! Но за несколько дней до встречи с Сашей узнала, что сахар провоцирует воспалительные процессы. Так испугалась, что отказалась от двойной порции сиропа в любимой кофейне.

А что говорит Саша?

— ВОЗ рекомендует снизить потребление сахара до 10% от общего потребления калорий в день. Добавленный сахар, кстати, это любой сахар (и мед к ним тоже относится) или калорийные подсластители в виде сиропов (например, сироп агавы, финиковый сироп). А если снизить потребление сахара и вовсе до 5% в день, это обеспечит вам дополнительные преимущества для здоровья.

Еще один источник сахара — сладкие газированные напитки и соки, сладкие йогурты, каши быстрого приготовления, готовые завтраки. Они плохо насыщают, быстро возвращается чувство голода, при этом содержат большое количество добавленного сахара. 

Чем заменить: сироп из алоэ, горький шоколад.

Продукты с трансжирами

Продукты с трансжирами входят в черные списки всех модниц. Вокруг них столько негативных толков, что я сильно удивилась, когда Саша не выбросила их из моего холодильника в первые же две минуты. В чем же дело?  

Комментарий Саши:

— Трансжиры нарушают обменные процессы в клетках. К сожалению, практически любой готовый магазинный продукт содержит трансжиры: маргарин, спред, кулинарный жир, кондитерский жир, заменитель молочного жира. Согласна, в выпечке его сложно исключить. Но от бутерброда с маргарином точно стоит отказаться, особенно после 30.

Чем заменить:

Животные жиры: сливочное масло, перепелиные яйца, печень трески, сардина, сельдь, семга, горбуша, рыбий жир, масло криля.

Растительные жиры: авокадо, оливки, кедровые орехи, тыквенные семечки, семена чиа, миндаль, фисташки, грецкие орехи, бразильские орехи, пекан, лен, кешью, кунжут, тахини.

Рафинированные продукты

Открыв холодильник, Саша спросила, часто ли я ем рафинированные продукты? Я захлопала глазами, не понимая, что еще, кроме рафинированного растительного масла, входит в это понятие. И уж тем более — хорошо это или плохо.

А что говорит Саша?

— Все просто: рафинирование — вид обработки продукта, в результате которого он теряет полезные свойства. Сгущенка, сладкая творожная масса, шлифованный рис, белый хлеб и выпечка — все это рафинированные продукты.

Чем заменить: бездрожжевой хлеб из нескольких зерновых, неочищенный рис, макаронные изделия из смеси зерновых, гречка, просо.

Мясо с хрустящей жареной корочкой

В холодильнике лежала жареная курочка с картошкой. Да еще в красивом стеклянном судке, так что утаить от эксперта любимое блюдо не удалось. Саша улыбнулась и спросила, что я выберу между отварной курицей и зажаренной до хрустящей корочки. Конечно, второе! Тем более что курица ведь точно диетическое мясо, или нет?

А что говорит Саша?

— Жирная пища негативно влияет на сосуды сердца, мозга и других органов. Например, в жареном мясе есть продукты гликирования (золотистая корочка), которые вызывают старение. Переходить только на отварное, конечно, не будем, но есть альтернативы.

Чем заменить: запеченное или тушеное мясо.

Узнали, какие еще продукты вызывают старение: После 30 это есть нельзя: ученые назвали список продуктов, ускоряющих старение.

Фастфуд, хотдоги, чипсы

Детей у меня еще нет, но часто слышу, как знакомые говорят своим детям: чипсы и гамбургеры — это вредно! Хотя сами не упускают возможности насладиться любимым фастфудом. Одна моя подруга призналась, что стоит ей попасть в ситуацию стресса, как сразу хочется жареной картошечки и она ничего не может с собой поделать! Насколько это плохо? Стоит ли раз и навсегда отказаться от фастфуда после 30, или все же можно иногда?

А что говорит Саша?

— Фастфуд относится к рафинированным продуктам (о них мы говорили выше), полезных свойств в них нет. Они могут вызывать фурункулы и прыщи на коже и одонозначно приводят к набору лишнего веса. Поэтому после 30 точно стоит отказаться от быстрой еды — какой бы вкусной она ни казалась!

Чем заменить: полюбите фрукты!

Побалуйте себя французским завтраком: Готовим дома настоящий французский завтрак с кофе: 3 простых рецепта.

Кофе

Всегда встречаю новый день чашкой ароматного напитка. Правда, подруга сказала, что после 30 нужно (именно нужно, а не лучше) отказаться от кофе. Конечно, развернутого ответа я не получила, а аргумент «так написано в интернете» был не очень убедителен. Решила спросить у Саши, вреден ли кофе. Скрестив пальцы, ждала лаконичный ответ: «Нет!»

А что говорит Саша?

— От кофе лучше отказаться, но далеко не всем. А тем, например, кто подвержен стрессу. Кофеин стимулирует выработку гормона стресса — кортизола.

Чем заменить: зеленый чай, какао.

Проверьте свой холодильник: 6 продуктов, которые заставляют нас быстрее стареть.

Алкоголь

Саша спросила, пью ли я алкоголь. Отрицательный ответ ее порадовал. А еще я, как ответственный ученик, спросила о вреде напитка, чтобы поделиться ценными знаниями с вами. От себя добавлю: помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

А что говорит Саша?

— Алкоголь замедляет усвоение витаминов и минералов, работу почек, которые выводят токсины, а еще тормозит детоксикацию в печени.

Топ продуктов против старения

На полках холодильника, кстати, нашлись и полезные продукты. Магического эффекта, конечно, от них не будет, но организм точно скажет спасибо!

• Зеленый чай и какао — это про антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Они предотвращают развитие депрессии, стимулируют рост мышечных клеток и замедляют возрастное снижение мышечной массы. А еще обладают противовирусными свойствами. Звоним в доставку — кажется, нам нужны еще несколько упаковок чая.
• Лук, укроп, греча, ягоды, яблоки и брокколи подавляют воспалительные процессы, вызывают гибель старых клеток, улучшает функцию сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем.
• Гранат, малина, орехи содержат эллаговую кислоту, из которой бактерии кишечника образуют уролитин А. Он способствует росту показателей выносливости и силы мышц.

В этих продуктах содержатся геропротекторы — вещества, способные увеличивать продолжительность жизни, повышать сопротивление стрессу и снижать скорость развития возрастных заболеваний. То, что нужно женскому организму с возрастом. Берите на заметку!

Вот еще статьи по теме:

Долой газировку: 12 рецептов фруктовой воды для красоты и здоровья​

Семья будет просить добавки: 6 полезных и сытных завтраков с сыром

Чем заменить вредную еду, чтобы ребенок все съел и попросил добавки