В турецких сериалах часто мелькают интересные блюда. Недавно впечатлилась завтраком: вприкуску с хлебом герои уплетали красочный, сочный «Менемен».
Разузнала, что это за вкуснятина и как ее готовить. Рецепт тоже опробовала — не сложнее омлета. Повторим вместе?
Турецкое блюдо «Менемен»
Менемен похож на омлет с овощами. Правда, овощей в нем больше, чем яиц — для изумительной сочности! По классике добавляют лук, перец и помидоры.
Блюдо настолько простое и вкусное, что в Турции менемен готовят на завтрак, обед и ужин. Есть и праздничные варианты: с кусочками турецкого рассольного сыра или вяленым мясом.
Необычно, что турецкий менемен подают без приборов — их заменяет хлеб, которым зачерпывают вкуснятину прямо со сковороды.
Круто дополнить менемен домашним хлебом: знаю 10 рецептов вкуснейшего хлеба в духовке — есть кефирный, томатный, кукурузный, луковый, ночной.
Подробнее
Рецепт турецкого менемена на завтрак
В традиционном рецепте все просто и довольно быстро: тушим кусочки овощей, заливаем яйцами и готовим 4-5 минут, перемешивая.
Можно сделать менемен сытнее: добавить брынзу, отварное мясо или ветчину за пару минут до конца готовки. В общем, скорее пробуйте турецкий завтрак и дополняйте на свой вкус!
Ингредиенты на две порции:
- 3 куриных яйца
- 3-4 средних помидора
- 2 сладких перца
- 1 некрупная луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец (по вкусу)
- петрушка или укроп (для подачи)
Как готовить завтрак из турецких сериалов:
1. Начните с овощей: снимите с помидоров кожицу, очистите перец от семечек. Нарежьте все мелкими кубиками или ломтиками.
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и запассеруйте лук, перемешивая. Через пару минут добавьте перец, еще через 2-3 минуты — помидоры. Присолите и тушите 3-4 минуты под крышкой.
3. Взболтайте яйца вилкой или венчиком, посолите и поперчите. Вылейте в сковороду к овощам.
4. Постоянно перемешивая, готовьте менемен 4-5 минут. Яйца должны полностью схватиться.
5. Подавайте менемен горячим, посыпав зеленью. И обязательно дополните ломтиками белого или серого хлеба. Приятного аппетита!
Еще рецепты вкусных и простых завтраков:
Что приготовить на завтрак: 7 идей из простых продуктов
